Если перестать есть мучное. Базовые эволюционные механизмы

Миссия выполнима: не есть сладкое

Желание есть сладкое чаще всего имеет ложную природу. Это привычка: если пить чай — то со сладким вприкуску, если идти в гости — то с тортиком, если грустно — то от конфетки становится веселей, если нужно быстро перекусить — то батончиком.

А потом происходит безжалостный штурм Интернета в поисках советов, как быстро похудеть .

На самом деле не есть сладкое — наше естественное состояние. Первые конфеты появились 3 тыс. лет назад. Как же люди выживали без сладкого ?

Как не есть сладкое? Нужно изменить привычку. И в этом выборе есть масса плюсов — жизнь без сладкого более энергичная и активная!

Чем грозит отказ от сладкого

Частое употребление сладкого провоцирует нежелательные процессы в организме, как результат — вы себя плохо чувствуете. Сахар провоцирует рост грибков. Подавляется рост полезных лактобактерий, которые живут в кишечнике и влагалище. Как следствие — дисбактериоз кишечника, вздутие, запоры; , как следствие — молочница.
Прекратите есть сладкое — бактериальный фон выровняется, и вы забудете о метеоризме и кандидозе.

Отказ от сладкого скажется на состоянии вашей кожи — она станет более упругой и эластичной (сахар разрушает белки). Воспалений на лице станет намного меньше, впоследствии лицо очистится от прыщей.
Если вы страдаете повышенной — отказ от сладкого решит и эту проблему. В норму придет обмен веществ, благодаря этому замедлится активность сальных желез головы. Вы перестанете мыть голову каждый день.

Приобретет стройность. Даже если не станете придерживаться диеты, один лишь отказ от сладкой пищи избавит вас приблизительно от 0,5 кг в неделю! Постепенно исчезнет целлюлит.
Уйдут отеки. Есть тип людей, и эта группа многочисленна, у которых непереносимость сладкого. Т.е. организм плохо его усваивает. Как следствие — раннее старение кожи лица и отечность. Есть даже такой . Месяц жизни без сладкого вам покажет, насколько вы можете молодо и свежо выглядеть.

Перестанет образовываться кариес. Кариес возникает в результате жизнедеятельности бактерий, которые любят сладкое. Т.е. вы съели шоколадку, и в это время началось активное размножение бактерий, которые разрушают эмаль зуба.
Настроение станет более возвышенным, если не есть сладкое . Не будет эмоциональных всплесков, не будет депрессивных состояний и уныния. Вы станете чувствовать себя энергичными, долгое время работоспособными, будете быстро высыпаться.

Кажется, что это не жизнь, а сказка? Это доступная реальность, если отказаться от сладкого! Не заплатить за это миллион! А лишь отказаться от сладкого!

Как перестать есть сладкое

Любите ли вы себя настолько, чтобы реализовывать свои желания? Хотите стройную фигуру, хорошую кожу, жизнерадостное настроение и быть энергичной? Ваша цена за это — перестать есть сладкое . Просто решиться, и все!
Что делать, чтобы не сорваться? В первые два-три дня вы часто будете испытывать желание съесть печенько. Это хорошо. Успокаивайте себя тем, что организм испытывает в этом потребность, а значит, получит свое из собственных резервов — пусть расходует жировую ткань. Это приведет вас к стройности.

Самый сложный — четвертый день. Результат станет уже заметен — живот станет меньше. Как не сорваться? Ешьте фрукты. Можно два банана в день, яблоки, около 100 г сухофруктов.
Чай или кофе с корицей — хороший способ забыть о сладостях.

Весь фокус в том, что вы уже на 5-1 день перестанете испытывать тягу к сладкому. Как это — пить чай, а сладкого не хочется? Кстати, если сложно будет пить чай без пирожных — замените его простой водой. Ведь чаепитие — это тоже привычка.

Как пережить ПМС без сладкого

ПМС — коварный мучитель женского тела. Конечно же, если вы станете бросаться на людей, позвольте себе шоколад или мед. Но и реально пережить без поедания тонны сладкого. Как древние женщины справлялись? Вряд ли они капризничали перед своими мужчинами: «Хочу шоколадку!». Не было у них сладостей.

Фрукты и орехи — то, что вам поможет в этот период. Также найдите оптимальный для себя список продуктов, богатых железом — скорее всего, тяга к сладкому уменьшится.
Когда организм привыкнет жить без сладкого — вы и в ПМС не вспомните о капризном «Хочу сладенького!»

Поймите, употребление сладостей — это навязанная привычка, которая базируется на многомиллиардных корпорациях. Точно так же, как и употребление алкоголя на праздник. Насколько сейчас масштабировано заболевание диабетом. Сладкое провоцирует инсулиновый всплеск. Поджелудочная перестает справляться с нормализацией уровня сахара в крови.

Ожирение — не менее масштабная проблема. Все из-за того же инсулинового всплеска возрастает аппетит. Хочется есть снова и снова. И женщина, призванная вдохновлять и восхищать, превращается в безвольный пуфик…

Все еще сложно отказаться от сладкого?

Прежде всего необходимо внести некоторую ясность в то, что я подразумеваю под словами «исключение сахара из рациона». Разумеется, отказаться полностью от всего сладкого невозможно: сахар входит в состав такого количества продуктов, что понадобилось бы придумывать специальную диету, которая, как я подозреваю, была бы не слишком полезна для здоровья.

Но постараться следовать рекомендациямВОЗ призывает страны сократить потребление сахаров взрослыми и детьми ВОЗ, которые призывают ограничить потребление сахара таким образом, чтобы получать из него не более 5% от общего числа калорий в день, вполне возможно. Для этого достаточно перестать употреблять сахар с напитками, отказаться от газировки и ограничить количество кондитерских изделий. И вот что с вами произойдёт, когда вы это сделаете.

1. Вы станете более здоровым и энергичным

Многие люди знают, что сахар является источником глюкозы, которая нужна организму для восполнения энергии. При низком уровне сахара в крови человек чувствует усталость, становится заторможенным и даже может потерять сознание. Но не менее опасен высокий уровень сахара в крови человека, что наблюдается практически у всех сладкоежек. Это может вызвать серьёзные нарушения .

2. Ваш вес стабилизируется

Сразу после того, как вы ограничите потребление сладкого, вы начнёте сбрасывать вес. И дело тут не только в том, что сахар является источником калорий сам по себе. Просто он чаще всего входит в состав высококалорийных блюд: выпечки, кондитерских изделий, фастфуда, молочных десертов и так далее. Ограничив их потребление, вы будете легко и естественно избавляться от лишних килограммов.

3. У вас нормально заработает кишечник

В то время, как ваш мозг получает наслаждение от очередного сладкого пирожного, отдуваться за всё приходится желудочно-кишечному тракту. Ведь расщепление сахара происходит именно в кишечнике, причём его избыток нарушает работу ферментов желудка, кишечника и поджелудочной железы. При отказе от сладкого и замене его на продукты, имеющие повышенное содержание клетчатки, вы с удивлением обнаружите, что ваш кишечник стал работать буквально как швейцарские часы.

4. Вы перестанете постоянно хотеть съесть «что-то сладенькое»

Механизм функционирования ничем не отличается от наркотической. Вы съедаете конфету - ваш мозг получает удовольствие - вы тянетесь за следующей. И так до тех пор, пока в зоне вашей досягаемости есть что-нибудь сладкое. Позитивная новость состоит в том, что разорвать этот круг всё-таки можно. Как только вы измените свой рацион, то обратите внимание, что сладкого вам хочется всё меньше и меньше, а совсем скоро вы будете с удивлением смотреть на всех этих странных людей вокруг, которые поглощают горы сладостей.

5. Вы узнаете настоящий вкус продуктов

Вы тщательно выбираете изысканный сорт чая, а потом кладёте в чашку несколько ложек сахара? Вы считаете себя знатоком кофе, но не можете пить его без сладкого? Если вы утвердительно отвечаете на эти и подобные вопросы, то спешу вам сообщить, что настоящего вкуса этих прекрасных напитков вы, к сожалению, не знаете. Как и множества других продуктов, которые почему-то принято сдабривать изрядным количеством сахара. Да, первое время может быть непривычно, но пройдёт всего две недели, не более, и вы будете вспоминать свою прошлую «сладкую» жизнь как ужасный сон.

А вы пробовали отказаться от сахара? И как, получилось?

Стоит ли бежать из приятного сахарного плена? Станет ли вам лучше от этого? Будут ли последствия? Это сложно?

«Есть ли зависимость от сладкого?» Если вас заинтересовала эта статья, очевидно, различные лакомства вам не чужды. Поэтому такой вопрос, скорее риторический, зависимость у вас точно имеется.

Нас с детства предостерегают об опасности курения, злоупотребления алкоголем, стращают наркоманами, и гораздо реже о разрушающей силе продуктов, содержащих высокий процент сахара. И термин «зависимость», в этом случае, нисколечко не преувеличивает действительность. Британские ученые в 2013 году доказали, что сахар вызывает реальную наркотическую зависимость. Вспомните себя сами, ведь чем больше скушаешь, тем сложнее остановится, ведь хочется еще и еще…пока «коробочка» не заполнится или вы остановитесь благодаря неимоверному усилию воли, но только на время.

Многим из нас знакомы с моментальным эффектом переизбытка сахара в крови - просыпается сумасшедший аппетит, который очень сложно подавить, а также мы страдаем от резких перепадов в нашем настроении. Однако тот вред организму, который сладострастие может оказать со временем, еще более разрушающий: от банальных проблем с эпидермисом до более страшных болезней таких как сахарного диабета и сердечных болезней. Но не все так плохо. У нас для вас хорошие новости - перестав есть сладкое хотя бы 24 часа, мы можем вернуть взад множество пагубно влияющих на наше здоровье процессов.

Спустя полчаса

Сложно выйти из замкнутого круга, ведь поедание сладостей вызывает жгучую потребность скушать еще больше сахара, по этой причине на одной конфете мало кто останавливается. Однако если вытерпеть полчаса без сладкого, за добавкой, скорее всего, вы уже не полезете. Всего 20-30 минут - и вы на правильном пути. Запомните, сахар повышает уровень инсулина, который поднимает артериальное давление и ускоряет ритм биения сердца. Следовательно, сдержав свой порыв, вы в 3 раза уменьшаете вероятность смерти от заболевания сердечно-сосудистой системы.

Продержались ДЕНЬ?

Согласно диетологу Ли О’Коннор, влечение к сладкому как к ресурсу восполнения энергии клеток запросто можно пересилить благодаря здоровым питательным веществам - клетчатки и полезным жирам, с их помощью вы останетесь достаточно продуктивными и полными сил. Если у вас хватит сил не есть сладкое целые сутки, то, скорее всего, вы найдете ему достойную замену. Овощи и белок нормализируют содержание сахара в крови, укрепят нервную систему и послужат защитой от резких перепадов в настроении. Тем временем, сладкого уже должно хотеться меньше…

Серьёзно?! Уже три дня?!

Обычно, именно спустя три дня наступает та самая наркоманская ломка. Никогда не понимали, как можно продолжать «ширяться» (пить, затягиваться, занюхивать, нужное подчеркнуть или добавить самостоятельно), зная, что делаете себе только хуже? Теперь поймёте. И осознаете, что сахар - это реальная зависимость, без шуток. Именно спустя 3-4 дня на вас может нахлынуть непреодолимое влечение к сладкому, что повлечёт за собой непреднамеренное беспокойство, чувство тревоги и даже первичную стадию депрессии. Вам остаётся лишь еще немного продержаться, ведь «ломка» станет намного слабее уже к концу первой недели.

Прошла неделя, а вы еще не сорвались?

Вас можно поздравить, вы преодолели Рубикон - принципиальную психологическую отметку, после которой вы будете чувствовать себя намного лучше: перепады настроения уйдут, в теле появится лёгкость, тонус, покинет вас и ощущение слабости. А ваша кожа скажет вам спасибо! Сахар - мощнейший активатор акне и других кожных воспалений, поэтому, исключив его из ежедневного рациона, вы уменьшите риск появления угрей на 87%!

Месяц. Пфф…без сладкого столько не живут!

Принимайте комплименты, вы наконец-то нашли выход из дремучего леса на ясную полянку в солнечный день! Внутреннее непреодолимое желание скушать аппетитный десерт или добавить сахара в чашку кофе или чая уже пропало, а вместе с тем улучшилась и ваша память. Калифорнийские учёные выявили: разрушая связь между клетками мозга, сахар ухудшает нашу способность воспринимать новое, обучаться, а также к продолжительному хранению информации. Через месяц сладкого воздержания вы без труда назовете, как зовут сестру мужа вашей троюродной тёти.

ГОД! А что так можно было?

Эффект от годового «сахарного поста» может быть действительно впечатляющим! Как минимум, ваше самочувствие улучшится на порядок. Организм начнёт использовать все нужные питательные компоненты, не задерживая сахар для накопления жира - вы, скорее всего, потеряете несколько лишних килограмм. Кстати, вот сейчас можно дать себе немного воли и скушать сладенького, не боясь при этом сорваться. Важно, согласно диетологам, чтобы процент нормальной полезной пищи составлял не менее 80% вашего рациона. А значит, разок другой в неделю можно себе позволить старые добрые вкусняшки…Чтобы в один прекрасный момент всё начать сначала, ведь, как известно, бывших наркоманов не бывает…

Вечное желание большинства девушек и женщин похудеть часто разбивается о еще более непреодолимое желание скушать очередную шоколадку или купить очередную сдобную булочку. Мы упорно пытаемся исключить углеводы и сахар из питания, а организм буквально требует у нас их каждый день!

Знакома ли вам ситуация, когда ни одна чашка чая или кофе по утрам не обходится без пирожного, печений или шоколадки? Если да, тогда добро пожаловать в клуб зависимости от сахара! Порой заставить себя перестать хотеть кушать сладкое – это то же самое, что и распрощаться с наркозависимость ю.

Но если не избавиться от этого пристрастия навсегда невозможно, то существенно сократить дозы сахара, которые мы получаем, кушая мучное, можно! Давайте же разберемся, как перестать есть сладкое, и как формируется сахарная зависимость.

Сладости, десерты, мучное – это в первую очередь продукты, содержащие много сахара, еда с очень высоким гликемическим индексом, источники супер быстрых углеводов. Попадая в организм, они очень быстро всасываются в кровь, вызывая резкий скачок уровня инсулина. Кроме нейтрализации сахара, этот гормон влияет еще и на наше настроение.

Не зря же шоколад называют «гормоном радости». Ощущая временные и очень короткие приливы позитива, мы подсознательно стремимся пережить эти моменты еще и еще раз. Психология человека устроена так, что он все время будет хотеть вернуть себе короткое состояние эйфории.

Таким образом, не замечая этого, мы становимся настоящими сладкоежками, и в нашем ежедневном рационе присутствует неоправданно большое количество быстрых углеводов. А спустя совсем короткое время сладости, содержащие много сахара, уже «красуются» на наших боках, животе и ногах.

Так почему же у одних людей зависимость от сахара проявляется намного острее, чем у других? Решающим фактором в этом есть наследственность, генетическая предрасположенность, образ жизни, уровень ежедневных физических нагрузок, культура питания, сформированная у нас с детства.

Не секрет, что сейчас опасно кушать даже, казалось бы, самую «полезную» еду. Возьмем, к примеру, овсяные хлопья. Если правильные зерновые нужно варить минимум 7-10 минут, чтобы получить съедобную кашу, то сейчас овсянку из супермаркета достаточно залить кипятком на 2 минуты — и еда готова! В таких полуфабрикатах уже практически не осталось ничего полезного, они рафинированы и переработаны. Если посмотреть на их состав и калорийность, то мы увидим, что сахара там в разы больше, чем в натуральных зернах овса. Та же история и с сухими завтраками, кукурузными хлопьями и даже сухофруктами.

Питаясь такими «доступными» продуктами и не интересуясь их составом, наш организм с детства незаметно «подсаживается» на сахарную иглу. И с возрастом, когда метаболизм замедляется, ее последствия ощущаются все сильнее.

Как определить наличие зависимости

Если вы до сих пор не задумывались о своей проблеме или отрицаете свою зависимость от сахара, пройдите простой тест.

Для этого поставьте «+» напротив тех утверждений, которые к вам относятся:

1. Вы не начинаете день без чашки кофе с чем-то сладким.
2. У вас всегда есть в запасе припрятанная шоколадка или печенье.
3. Вы чувствуете себя не комфортно, если вечером осознаете, что запасы сладкого закончились. И даже поздней ночью отправляетесь в магазин, чтобы их пополнить.
4. Сама мысль о том, чтобы разделить с кем-то свои сладости, вам неприятна.
5. Друзьям из отпуска вы заказываете не магнитик, а импортный шоколад.
6. Вы с легкостью можете без посторонней помощи съесть целый торт или большую упаковку мороженого, искренне не понимая, почему окружающих удивляет этот факт.
7. Если будет выбор между мясом и сладким, вы без раздумий отдадите предпочтение десертам.
8. Вы понимаете, что имеете лишний вес, но это не причина отказаться от привычного чая со сладким десертом вечером. Ведь без этого заснуть будет очень сложно!
9. Оценивая объективно соотношение белков, жиров и углеводов в дневном рационе, вы понимаете, что большую половину в нем составляют сахар и быстрые углеводы.

Если хотя бы 5 пунктов – это о вас, тогда нужно срочно задуматься о том, как перестать есть сладкое.

Сладости и здоровье

Чтобы мотивация соскочить с «сахарной иглы» навсегда и перестать жрать десерты вместо полноценного обеда была выше, рассмотрим, как сладости влияют на наше здоровье.

Кроме кариеса и ожирения, сахар вызывает в нашем организме ряд невозвратных изменений и таких заболеваний:

1. Сахарный диабет 2 типа.
2. Гипогликемия или постоянное повышенное выделение инсулина поджелудочной железой. Становится причиной стабильно низкого уровня глюкозы в крови.
3. Желчнокаменная болезнь. Ее развитие сопровождается угнетением активности метаболизма и скорости ферментации макроэлементов. В частности кальций, пребывая в «пассивном» состоянии, перестает выполнять свои функции и откладывается в желчном пузыре.
4. Остеопороз. Для нейтрализации повышенного уровня сахара используются резервные запасы организма, происходит ускоренное и резкое снижения уровня железа, калия, магния и кальция. Это в свою очередь увеличивает хрупкость костей, так как для них не хватает строительного материала.
5. Разрушение зубов также является следствием снижения запасов кальция. Кроме того, много сахара в еде провоцирует размножение болезнетворных бактерий в полости рта, что становится причиной гниения зубов, развития пародонтоза и других заболеваний десен.
6. Тромбоз и сердечно-сосудис тые заболевания. Чем больше уровень сахара в крови, тем гуще она становится. Это в свою очередь увеличивает нагрузку на сердце и сосуды, так как давление в них вырастает.
7. Гипертония также есть следствием изменения нормального режима работы сердца и увеличения густоты крови.
8. Заболевания нервной системы и расстройства психики. Изменения химико-молекуляр ного состава крови, гормональные инсулиновые нарушения влияют на деятельность головного мозга. Люди, которые потребляют много сахара, становятся эмоционально неустойчивыми, очень раздражительными, им сложно себя контролировать, их поступки часто спонтанны и необдуманны.
9. Сахар провоцирует ухудшение памяти и состояние постоянной сонливости, когда без допинга в виде кофе человеку сложно проснуться.
10. Заболевания кожи, акне, выпадение волос.

Особенно опасен сахар для детского организма. Чем моложе человек, тем быстрее у него развивается пристрастие и зависимость от сладкого. Употребляя много десертов, шоколада, конфет ребенок не может себя сознательно ограничивать. Он ощущает только вкус, позитив и прилив энергии от такой «еды».

Если родители не контролируют питание своего чада, под воздействием сахара у него происходят необратимые дегенеративные изменения в тканях. Это очень опасно для организма во время роста, так как именно в этот период закладываются основы будущего здоровья.

И первые проблемы не обязательно появятся сразу. Иногда через 20-30 лет может резко начать развиваться какая-то серьезная болезнь, корни которой уходят в раннее детство.

Самые опасные продукты

Говоря о сахаре, нужно понимать, что не все углеводы являются одинаково вредными. Эти элементы жизненно необходимы нашему организму, так как являются незаменимым быстрым источником энергии. Самую же большую опасность представляют продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ).

Гликемический индекс – это скорость, с которой сахар, содержащийся в еде, способен попадать к нам в кровь. Удивительно, но есть продукты питания, у которых ГИ даже выше 100. К таким относится, например, пиво, у которого ГИ равен 110!

Чем выше ГИ – тем сильнее выброс инсулина, тем больше нагрузка на поджелудочную железу и риск развития заболеваний. И наоборот, продукты с низким гликемическим индексом для нормального человека не представляют опасности, являясь прекрасным источником энергии.

В таблице ниже приводится перечень самых опасных сахаросодержащих продуктов с высоким гликемическим индексом.

Нужно понимать, что ГИ – это не количество сахара в продукте, а только скорость его усвоения, он может не иметь прямой зависимости от калорийности еды. Например, в арбузе всего лишь 25 ккал и 5% сахара. Но в то же время его гликемический индекс один из самых высоких. Это значит, что данная ягода не опасна в небольших количествах для здоровых людей, но запрещена для диабетиков.

Избавляемся от сахарной зависимости

Если вы осознали всю опасность сахара и у вас есть большое желание перестать жрать сладкое, то чтобы избавиться от этой зависимости навсегда, нельзя резко менять свой привычный рацион питания и полностью исключать из него быстрые углеводы. Помните, сахар – это тот же наркотик, эффект воздействия которого на наш мозг такой же. Резкое ограничение себя в сладком приводит к настоящей ломке, которую выдерживают не все.

Избавляться от такой зависимости нужно поэтапно. Для начала ограничьте потребление сладкого: если раньше 3 шоколадки были для вас нормой, неделю ешьте не более 1 в день.

На втором этапе начинайте ограничивать себя во времени: не ешьте быстрые углеводы после 4 часов дня, постепенно смещая время к обеду. В идеале последний прием «сладкой дозы», продуктов, содержащих сахар, должен быть не позднее 14-00.

Начинайте контролировать не только количество сладкого, но и его качество. Переходите на десерты с более низким гликемическим индексом. Сначала можно заменить булки и сдобную выпечку на черный шоколад, потом перейти на орехи и сухофрукты, джемы домашнего приготовления. Каждый раз, когда вам захочется сахара и сладкого, постарайтесь есть продукты, в которых есть хоть какая-то польза для организма, минимальное количество витаминов и минералов.

Старайтесь готовить дома. Не секрет, что промышленная выпечка очень вредна и даже опасна не только повышенным уровнем содержания сахара, но и по причине наличия в ее составе химических добавок, канцерогенных веществ и транс-жиров.

Откажитесь от сахара там, где это возможно. Например, полностью исключите из своего рациона питания сладкие газированные напитки. Пользы от них совсем никакой, даже удовольствие сомнительное. А вот по количеству сахара 1 стакан Кока-Колы может сравниться с 1 батончиком Сникерса. Перейдите с газировки на чистую воду – даже так вы сможете существенно сократить дневную дозу сахара.

Употребляйте достаточное количество клетчатки в виде овощей, круп. Можете начать принимать биологически активные пищевые добавки, такие как отруби, семена льна. Они являются практически безопасным для здоровья отличным источником клетчатки, витаминов, минералов, полиненасыщенных жиров. Клетчатка эффективно очищает организм от токсинов, шлаков, нормализует обменные процессы. А чем чище становится ваше тело, тем легче ему распознавать свои настоящие потребности, тем проще отказаться от сахара ввиду его полной бесполезности для организма.

Но помните, что количество клетчатки, получаемой из фруктов, должно быть не больше 15-20% от ее дневной нормы потребления. Ведь фрукты содержат много быстро усваиваемых сахаров, вызывают резкий скачок инсулина.

Углеводы и спорт

Как же быть со сладким и углеводами, если вы занимаетесь спортом и ведете активный образ жизни? Ведь не секрет, что спортсменам просто необходимо употреблять много углеводов для повышения выносливости на тренировках.

В таком случае лучше всего помнить главное правило: кушать продукты с высоким гликемическим индексом, содержащие много сахаров, необходимо непосредственно перед тренировкой, оптимально за 20-30 минут до ее начала. В таком случае, все «быстрые» калории будут израсходованы во время занятия. Если же вы съедите булочку и вместо тренажерного зала отправитесь на диван, то все эти калории сразу появятся у вас на боках.

Стоит ли беспокоиться по поводу повышения уровня инсулина в крови перед тренировкой? Нет, перед физическими нагрузками умеренное количество сладкого не принесет вреда вашему здоровью, все неполезные продукты обмена будут утилизированы и выведены с потом, так как метаболизм во время тренировки вырастает в разы.

Рекомендуется придерживаться негативного энергетического баланса: посчитайте ориентировочное количество калорий в углеводной еде, которую вы собираетесь скушать перед походом в тренажерный зал, и приблизительное количество энергии, которое будет израсходовано во время занятий. Сожженных калорий должно быть больше. Таким образом, получив необходимый заряд энергии для тренировки, ускорив свой метаболизм, вы еще и гарантированно похудеете.

Хорошей едой, помогающей переносить физические нагрузки, есть специальные спортивные гейнеры. Это высоко углеводная пищевая добавка, содержащая много полезных сахаров и, кроме прочего, комплекс витаминов и минералов.

Ее плюс – быстрота приготовления коктейля. Вы легко можете определить необходимое вам количество сахара и легко придерживаться энергетического баланса. Еще полезнее те гейнеры, которые приготовлены в домашних условиях. Обычно в их состав входят натуральные высококалорийные продукты, содержащие глюкозу и чистый сахар – бананы, мед, орехи, джемы. Они помогут вам как удовлетворить свою потребность в сладком, так и качественно пополнить запасы углеводов перед занятиями.

Как бы нам не надоедали воспоминания наших бабушек о лучших временах их молодости, но позавидовать там есть чему. Как минимум, они знать не знали о диетах, глютене, фитпараде, подсчете калорий и разгрузочных днях на кефире и грейпфрутах.

Наша же жизнь полна ограничений, словосочетаний с «нельзя», «только до …», «без …», «кроме …», «не более…». Мы живем по правилам лозунгов, не задумываясь даже, почему. Все говорят, что так надо – значит, так надо. Да?

Я жила беззаботной, веселой и интересной жизнью, пока в нее каким-то непонятным образом не зашла диета и не начала руководить моим мозгом. Начиная с известной всем диеты Дюкана , кленового сиропа, кефира с гречкой и заканчивая программами различных диетологов, разгрузочными днями, голоданием и детоксами – в один миг моя жизнь начала крутиться вокруг еды.

Так, я четко поняла, что сахар – зло, углеводы – только до обеда и только сложные, белкам нужно поклоняться и боготворить, а с жирами вообще не понятно – их сначала запретили, а потом снова разрешили и даже назвали незаменимыми.

Почему же пришлось так сильно невзлюбить сахар? Начнем с того, что все адепты ЗОЖа и ПП смотрели фильм «Сахар» и клянутся, что именно после его просмотра выбросили все продукты с сахаром из дома и перестали его есть вообще. Ведь именно сахар разрушает зубы, способствует накоплению жира, появлению целлюлита, да и вообще, частое употребление сахара может привести к развитию диабета второго типа и чуть ли не к бесплодию.

Несколько лет назад я занималась выпечкой: пекла и продавала чизкейки, кексы и печенье. Все было вкусно и, конечно, с сахаром. Я участвовала во всевозможных ярмарках и фестивалях, где мой нашумевший кекс раскупали участники фестиваля еще до официального открытия, а малиновый чизкейк порой заменял подарки на Дни рождения друзей по их же просьбе.

Все бы ничего, но мне категорически нельзя было есть свою же выпечку из-за того самого сахара. На тот момент один известный диетолог поставила мне страшный диагноз – инсулинорезистентность (невозможность глюкозы проникать в кровь), что со временем приводит в ожирению и диабету второго типа. При этом диагнозе прописывают низкоуглеводную диету и ограничивают употребление не только сладкого, но и фруктов и даже овощей, содержащих большое количество сахара (например, мои любимые бананы есть нельзя).

Мне 24 года и вроде бы жизнь только начинается, а оказалось, что она уже закончилась вместе с этим страшным диагнозом.

Тем не менее, мы прекрасно знаем, как действуют запреты на наш мозг. Ведь запретный плод слаще всего. Поэтому по вечерам и наедине с собой я доедала остатки своей выпечки, а также покупное печенье и шоколад плитками. И понятное дело, что после корила и ругала себе за съеденное. Днем я была примерной девочкой, которая ела «правильную» еду по часам, пила воду за полчаса до приема пищи и никогда не запивала. По ночам я сметала все сладости на своем пути.

Время шло, а мой вес стремительно увеличивался. Диетолог разводила руками, а я с невинным взглядом говорила, что иногда нарушала и срывалась на сладкое, но «немножко же». Я вела дневник питания, но точную порцию срывов не писала никогда.

Сахар живет во всем. А больше и быстрее всего усваивается из жидкости. Поэтому никакого сахара в чай, никаких соков, лимонадов, капучино. Про коктейли и алкоголь вообще забудь.

Ну и про молочный сахар и то, что молоко в соединении с кофе не усваивается вы же тоже слышали, правда?

Тогда я постоянно задавала себе одни и те же вопросы: «Почему вся эта еда существует, если ее есть нельзя никому в принципе? Для кого она?» и «Как эти худые девочки за соседними столами в ресторане могут есть десерты и пиццу?». Ответов я не находила. Но и мириться с такими постоянными ограничениями мне не хотелось.

Где-то глубоко в душе я верила, что существует какой-то другой мир без миллиона ограничений, но эта вера с каждым днем становилась все меньше, а перспектива диабета все больше маячила перед моим взором.

Я честно пыталась полюбить черный шоколад в те счастливые дни, когда мне позволялось съесть два-три квадратика. Я даже научилась готовить печенье со стевией, но она все равно горчила. А черный шоколад оставался все тем же горьким и не заменял мою любимую молочную Милку.

К сожалению, все эксперименты с едой и ограничения привели меня к точке невозврата. Еда перестала приносить удовольствие и стала безвкусной (конечно, я же ела плюс-минус одно и то же). Взвешивание стало для меня огромным стрессом. Дни рождения и другие застолья я старалась максимально избегать или по возможности ходила со своими судочками, говорила, что поела дома, и с обвинением смотрела на жующих жареные куриные ноги, картошку пюре, салаты с майонезом и торты с пирожными.

В какой-то период я поняла, что больше ограничивать себя не могу и не хочу, но что можно есть – не знаю, и согласилась на очередной трехмесячный челлендж по похудению, в котором можно было съедать в обед кусок хлеба или хлебца и были дни чит-милов (когда один прием пищи можно заменить любимым блюдом). Первые пару недель я все еще продолжала уточнять у диетолога, точно ли можно есть хлеб, а потом начала есть по одному хлебцу в обед и каким-то образом даже худела.

За три месяца мне удалось похудеть на 10 кг, еще раз возненавидеть сахар, но не перестать на нем срываться. Стать счастливой мне не удалось. Помню финальную фотосессию и свой пост с результатом, который набрал много восторженных комментариев и около трехсот лайков. Но я себя при этом чувствовала ужасно. Потому что опять эти ограничения, везде сахар-сахар и совсем не понятно, что можно есть, а что – нельзя.

Прошло пару месяцев. +10 кг, снова здрасьте! О, и еще парочка! В голове бушевал Армагеддон, а мысли и вопросы о еде и к еде увеличивались, не давали мне спокойно жить и наслаждаться происходящим. К апатии в выборе еды добавилось еще плохое настроение, депрессия, нежелание фотографироваться, и вообще куда-либо ходить, потому что «я толстая и все это видят!» и «мне же нельзя сахар». Ну и нет ничего страшнее для девочки, когда ты перестала помещаться в любимое платье.

Короче, жизнь – боль, но все же зиму я пережила и пришла, наконец, весна. И тут я вижу очередного диетолога, проповедующего чуть ли не вседозволенность и внимание: САХАР! Думаю, что очередной развод и так быть не может. Но я прошла уже почти все и авантюра – мое второе имя. Шучу, конечно, но попытка – не пытка. Иду я к этому диетологу со всей своей историей и опытом в несколько лет и томным взглядом смотрю на нее, мол, «что ты мне еще расскажешь? чем удивишь?».

Непривычно, но она сказала, что есть можно все. Даже аргументировала свои мысли с точки зрения анатомии и научных исследований. Я тоже почитала исследования, в которых, кстати, написано, что углеводы можно есть не только после 12, но и целый день и вообще независимо от времени суток. Только как это я раньше не докапывалась до сути, а верила простым словам без подтвержденных доказательств?

Наше тело достаточно умное и ни в коем случае нельзя игнорировать его сигналы. Организм точно не стремится к разрушению себя. Самое, казалось бы, простое – это слушать свое тело. Но, к сожалению, многие из нас в потоке постоянной информации и советов перестали вообще слышать себя.

Главный совет, который дала мне диетолог – это услышать себя, задавать себе вопросы и реагировать на истинные желания организма. Поэтому, когда мне кажется, что я хочу торт, мороженое или картошку фри, я задаю себе вопросы: «Я действительно этого хочу? Или, возможно, я хочу заесть тревогу и грусть? Я хочу именно еды?». И если мой мозг отвечает утвердительно, я ем. Но! Я не глотаю огромные количества еды, а наслаждаюсь каждым кусочком и ощущаю, когда наедаюсь. Пусть в первое время это очень сложно и непривычно, но через несколько месяцев это входит в привычку и не приходиться гадать долго, чего я хочу.

Сахар является одним из наших основных источников энергии – в организме он разлагается на гликоген. Мы удерживаем около 350 г мышечного гликогена, 90 г в печени и около 5 г, циркулирующих в нашей крови. Мы пополняем его, когда едим. Преимущественно из углеводов (а не только сахаров), поэтому зерно, картофель, овощи, макаронные изделия и рис среди других источников помогают обеспечивать хорошее состояние организма. Сахар сейчас просто классифицируется как углевод, но мы перестали упоминать его в качестве источника силы, полностью игнорируя его, как способ производства энергии. Мы говорим только о его вреде, забывая о пользе.

Американский нутрициолог Ронда Александр так аргументирует процессы в организме человека при отсутствии достаточного количества сахара: «Когда в наших клетках недостаточно глюкозы для выполнения своей работы, они находят альтернативные способы, чтобы получить свою энергию, особенно через липолиз (распад жира) и глюконеогенез (создание нового сахара из нашей собственной ткани тела).

Эти процессы требуют высвобождения адреналина и кортизола – наших «бей или беги» гормональных реакций. Вот почему у многих людей есть ощущения ясности, легкой потери веса и безграничной энергии при обращении к низкоуглеводной или диете без сахара. Их тела процветают от адреналина и кортизола. И хотя эти положительные эффекты могут длиться много месяцев или дольше, в конечном итоге организм не предназначен для того, чтобы жить только на гормонах стресса».

Так вот о сахаре. Жизнь наладилась, приобрела краски, а еда стала вкусной и начала приносить удовольствие, когда я позволила себе есть все. Да, да, вам не послышалось. На первых порах я думала, что сейчас вот разрешу себе все и съем сразу плитку шоколада, а то и две. Но почему-то так не происходило.

Я всегда считала себя жуткой сладкоежкой, которая никогда бы не отказалась от сладкого. Но сейчас я перестала удивляться в моменты, когда мне не хочется десерта или я не покупаю себе шоколадку или свой любимый немецкий марципан. Мне можно – но не хочется. А не хочется именно потому, что можно.

Сладкое я не перестала есть, а начала. Только осознанно, меньше и забывая, когда в последний раз его ела. Так что все эти «30 дней без сладкого» вообще меня не цепляют, но всегда хочется спросить участников: а зачем? Ведь сахар, на самом деле, нужен организму для нормального функционирования и здоровья, а тем более, девочкам. Вся суть не в этом страшном слове, а в количестве и отношении к еде как таковой.

Сразу скажу, что с инсулином и глюкозой у меня все отлично. На днях как раз сдавала кровь. А вес, хоть и не так важен, но те 10 кг почти ушли. Без ограничений, со вкусной едой и даже сахаром.

Теперь прошу официантов принести сахар, заказываю лимонады с сиропом и у меня нет ни отеков, ни лишнего веса, ни чувства вины.