Салат из редиски - это очень вкусное и пикантное блюдо, которое можно смело подавать как к повседневному, так и к праздничному столу. Следует отметить, что закуски с использованием представленного овоща готовятся очень легко, а главное, быстро.
Общая информация о продукте
Прежде чем поведать вам о том, как можно быстро приготовить салат из редиски, следует рассказать, чем вообще полезен данный овощ.
Как известно, представленный продукт созревает на грядке уже в самом начале лета. Именно поэтому его активно используют для создания вкусных и питательных блюд. Среди других овощей редис является лидером по содержанию витамина С. Также данный продукт богат калием, железом, фосфором, кальцием, натрием, магнием и практически всей группой витамина В. Помимо этого редиска содержит в себе огромное количество тиамина, рибофлавинов и никотиновую кислоту. Наличие данных веществ делает салат из редиски очень полезным и питательным.
Готовим вместе сытное блюдо к праздничному столу
Салат из редиски, рецепт которого мы сейчас рассмотрим, готовится довольно быстро. Но прежде чем преподнести его к столу, следует очень тщательно обработать все подготовленные компоненты.
Итак, нам понадобятся:
- помидоры спелые (при возможности брать жесткие сорта) - 2 шт.;
- кукуруза консервированная - ½ баночки;
- картофель средний молодой - 2 шт.;
- редис свежий крупный - 8-11 шт.;
- огурец соленый или маринованный - 1 шт.;
- стрелки зеленого лука свежие - 2 шт.;
- луковицы маленькие репчатые - 2 шт.;
- яйцо деревенское большое - 1 шт.;
- чеснок свежий - 4 дольки;
- сельдерей нарезанный - большая ложка;
- сметана густая максимальной жирности - 2 большие ложки;
- майонез жирный - 2 большие ложки;
- листочки зеленого салата - для украшения.
Обработка продуктов
Представленный салат из редиски получается очень сытным и калорийным. В связи с этим его рекомендуется готовить лишь на зимние праздники.
Итак, для начала нам необходимо помыть все овощи, а затем отварить картофельные клубни и деревенское яйцо в соленой воде, полностью их остудить и нарезать на мелкие кубики. Также требуется нашинковать спелые жесткие помидоры, свежий редис, соленый или маринованный огурец, репчатые луковицы и сельдерей. Чтобы придать данному блюду особый аромат, необходимо мелко порубить свежую зелень, а именно укроп и зеленые стрелки лука. Что же касается листьев салата, то их следует просто сполоснуть.
Процесс формирования салата
Любой салат из свежей редиски формируется довольно легко. Для этого все овощи и яйцо необходимо выложить в общую тару, сдобрить их солью и перцем, присыпать мелко порубленной зеленью и тертыми зубчиками чеснока. Далее к ингредиентам требуется добавить консервированную кукурузу, сметану, майонез и хорошо все перемешать до однородного состояния.
Как правильно подавать членам семьи?
Заправленный салат из редиски, рецепт которого мы рассмотрели, необходимо на 60 минут поместить в холодильную камеру. Это требуется для того, чтобы блюдо хорошо пропиталось соусом и стало более сочным и вкусным. Далее следует взять не очень глубокую тарелку, выстелить ее поверхность цельными листочками зеленого салата, а затем выложить охлажденное блюдо. Подавать его членам семьи желательно до основного горячего блюда.
Готовим быструю закуску для обеденного стола
Салат из капусты и редиски получается очень сочным и полезным. Для его создания нам понадобятся следующие компоненты:
- редис свежий крупный - около 100 г;
- капуста цветная или брокколи - примерно 300 г;
- масло рафинированное оливковое - 2 большие ложки;
- стрелки зеленого лука - 2 шт.;
- свежевыжатый сок лимона - большая ложка;
- укроп свежий - несколько веточек;
- перец молотый и соль - использовать по вкусу;
- листочки зеленого салата - несколько шт.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления такого закусочного салата необходимо отварить цветную капусту в слегка подсоленной воде, а затем полностью ее остудить и разделить руками на более мелкие соцветия. Далее требуется помыть редис и нашинковать его на очень тонкие кружочки. После этого следует мелко порубить зеленые стрелки лука, укроп и листья салата.
Как формировать?
Для формирования этого простого блюда необходимо выложить в посуду цветную капусту, редис и зелень, а затем сдобрить их перцем и солью. В завершение к ингредиентам требуется добавить рафинированное оливковое масло и свежевыжатый сок лимона. Перемешав продукты, их следует поместить в глубокий салатник и сразу же преподнести членам семьи.
Закуска с яйцом
Салат из редиски с яйцом представляет собой довольно сытное блюдо. Чтобы его приготовить, вам потребуется около 50-60 минут свободного времени, а также следующие компоненты:
- редис свежий крупный - 9 шт.;
- стрелки зеленого лука - большой пучок;
- яйца крупные деревенские с максимально желтым желтком - 5 шт.;
- масло несоленое сливочное - около 90 г;
- перец молотый и соль - использовать по вкусу;
- тарталетки - 10-20 шт.
Обработка продуктов
Чтобы сделать салат из редиски с яйцом, необходимо обработать все основные ингредиенты. Для этого требуется сполоснуть зелень (петрушку, лук, укроп), а затем очень мелко ее порубить. Далее необходимо отварить куриные деревенские яйца, сразу же их остудить в холодной воде, почистить и нашинковать на средние кубики. Что касается редиса, то его следует помыть, срезать все пупки и хвостики, а затем нарезать на очень тонкие полукружочки.
Формируем салат вместе
После подготовки всех компонентов в общую посудину необходимо выложить: нашинкованные яйца, редис, порубленную зелень, а также молотый перец и соль. Далее названные ингредиенты требуется сдобрить сливочным маслом. Но перед этим кулинарный жир необходимо выложить в металлическую чашу, поставить на огонь и слегка подогреть. Далее емкость следует убрать с плиты и дождаться, пока масло не растает самостоятельно.
Правильно подаем к обеду
Представленный салат можно подавать к столу и в глубокой тарелке в виде порционной закуски. Для этого блюдо необходимо распределить по тарталеткам, а затем расположить на блюдцах и преподнести гостям.
Летний салат «Витаминный»
Салат из редиски и огурцов - это одно из первых летних витаминных блюд, которое можно самостоятельно сделать из тех овощей, что были выращены на дачных грядках. Для этого нам понадобится:
- редис свежий крупный - 6 шт.;
- лимон спелый маленький - 1 фрукт;
- укроп свежий и петрушка - несколько веточек;
- перец молотый и соль - использовать по вкусу;
- сыр «Фета» - 50 г.
Способ приготовления
Для приготовления такого салата необходимо нарезать редис и огурцы на тонкие полукружочки, а затем выложить их в чашу, добавить мелко порубленные стрелки лука, укроп и петрушку. Далее все ингредиенты следует сдобрить несколькими небольшими ложками свежевыжатого сока лимона, солью и перцем. В завершение в салат требуется выложить порезанный на кубики сыр «Фета» и тщательно все перемешать. Подавать такое блюдо членам семьи рекомендуется сразу же после заправки.
Вкусный салат из овощей и зелени
Салат из помидор, огурцов, редиски готовится быстро и достаточно легко. Для него нам понадобятся следующие компоненты:
- редис свежий крупный - 4 шт.;
- стрелки зеленого лука - небольшой пучок;
- огурцы свежие небольшие - 2 шт.;
- томаты мясистые - 2 шт.;
- укроп свежий и петрушка - несколько веточек;
- перец молотый и соль - использовать по вкусу;
- луковица фиолетовая сладкая - 1 шт.;
- сметана максимальной жирности.
Процесс приготовления блюда
Чтобы сделать быстрый салат из помидоров и редиски, а также других ингредиентов, необходимо хорошо помыть все овощи. Далее их следует нашинковать на одинаковые квадратики или полукружочки. Что касается красного лука, то его требуется нарезать на тонкие полукольца.
После обработки всех ингредиентов необходимо приступить к формированию блюда. Для этого в общей таре следует соединить редис, помидоры, луковицу и огурцы, а затем сдобрить их зеленью, молотым перцем и солью. В завершение к продуктам необходимо добавить сметану и хорошенько все перемешать.
Преподносим салат к столу
После того как все овощи будут заправлены сметаной, их следует горкой выложить в глубокий салатник и сразу же преподнести к столу. Если же выдержать это блюдо в холодильнике или при комнатной температуре, то оно очень скоро «потечет» и потеряет свой аппетитный внешний вид.
Салат из редиски на зиму
Готовить блюда из редиса можно не только для его сиюминутного употребления, но и запасаться им впрок. Следует отметить, что такие заготовки получаются довольно острыми и ароматными.
Итак, салат из редиски на зиму требует использования следующих компонентов:
- редиса свежего крупного - примерно 1 кг;
- укропа свежего - около 5-6 веточек;
- воды фильтрованной из-под крана - 1 л;
- соли мелкой - около 2,5 больших ложек;
- чеснока свежего - 4 дольки;
- лаврового листа - 1 шт.;
- перца душистого в виде горошка - 3-5 шт.;
- уксуса 9% - 2 полные большие ложки.
Подготовка компонентов
Для приготовления такой заготовки необходимо хорошо помыть редис, а затем срезать с него все хвостики и пупки. Далее овощ требуется нашинковать на тонкие кружочки. Также необходимо мелко порубить свежий укроп и натереть на терке дольки чеснока.
Приготовление рассола
Чтобы заготовка долго хранилась в погребе или холодильной камере, ее следует залить острым ароматным рассолом. Для его приготовления необходимо влить в большую емкость профильтрованную воду, добавить мелкую соль и столовый уксус. Все ингредиенты требуется довести до кипения.
Процесс формирования
После обработки овощей и подготовки рассола, следует простерилизовать пол-литровые стеклянные баночки любым известным вам способом, а затем плотно выложить в каждую емкость смесь из нашинкованного редиса, тертого чеснока и свежего укропа. Также к овощам необходимо добавить по лавровому листочку и нескольким горошинам душистого перца. В завершение все ингредиенты следует залить ароматным рассолом.
После всех описанных действий баночки требуется закатать, а затем перевернуть их и выдержать при комнатной температуре в течение суток. Далее заготовки необходимо убрать в холодильник, кладовую или подпол. Употреблять маринованный салат из редиса можно лишь по истечении одного месяца после непосредственной закатки.
Подведем итоги
В данной статье были представлены несколько способов того, как можно из свежего редиса сделать различные салаты, в том числе и на зиму. Следует особо отметить, что блюда с использованием данного овоща получаются очень вкусными и ароматными. Однако нельзя не сказать и о том, что такие салаты являются довольно острыми, особенно в маринованном виде. В связи с этим их не рекомендуется часто и в больших количествах употреблять тем, у кого имеются какие-либо проблемы с органами пищеварения. Ведь редис довольно быстро может вызвать обострение заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом.
Самым ранним весенним овощем можно смело назвать редис. Это не только полезный овощ, он еще и бюджетный. Кроме того, блюда из редиски получаются очень красочными и отличаются разнообразием текстур. Особенно радуют салаты. Ими так приятно наслаждаться, когда истосковавшийся по весенней зелени организм требует чего-то свежего и хрустящего.
Салат с редисом и яйцом
Нежный и легкий салат из редиса приятно удивит вас своим оригинальным вкусом. Успех этого салата заключается в очень удачном сочетании вкусных ингредиентов.
Ингредиенты: яйцо – 4 шт., редиска – 1 пучок, зеленый лук – 1 пучок, укроп – 1 пучок, йогурт – 3 ст.л., соль, перец.
Приготовление: Отварите яйца, очистите их от скорлупы и нарежьте на крупные кубики. Затем помойте редис и очистите его от стеблей, а также корешков. Перережьте его на четыре части или так, как вы любите. Укроп и лук помойте, обсушите и нарежьте мелко. В глубокой миске смешайте все ингредиенты с йогуртом, приправив солью и перцем по вкусу.
Салат с редисом и ветчиной
Сытный салат из редиса и ветчины идеально подойдет для обеда. Возможно, он станет постоянным гостем на вашем столе.
Ингредиенты: огурец – 2 шт., ветчина – 150 г, редис – 300 г, сметана – 3 ст.л., соль, перец.
Приготовление: Промойте и очистите редис, нарежьте тонкими кружочками. Огурцы промойте и измельчите кубиками. Ветчину нарубите полосками. Высыпьте в емкость редис, огурцы и ветчину. Заправьте салат сметаной, перемешайте, посолите и поперчите.
Салат с картофелем, огурцами и редисом
Яркий вид, свежий вкус и много витаминов – что еще нужно для весеннего блюда?
Ингредиенты: картофель – 0,5 кг, огурец – 2 шт., редис – 1 пучок, кресс-салат – 50 г, зеленый лук – 1 пучок, соль, растительное масло – 4 ст.л., мед – 1 ст.л., лимонный сок – 2 ст.л., соль, перец.
Приготовление: Отварите картофель и нарежьте его ломтиками. Огурцы и редис нарежьте тонкими колечками. Для соуса смешайте в блендере растительное масло, мед, лимонный сок, соль и перец до однородности. Мелко нарубите лук и кресс-салат. Выложите все составляющие салата на тарелку и полейте их соусом. Салат готов!
Салат с редисом и помидорами
Отличный салат из свежих помидоров, огурцов, редиса, зеленого лука и укропа, заправленный подсолнечным маслом, подарит вам море удовольствия.
Ингредиенты: редис – 200 г, огурец – 2 шт., помидор – 2 шт., салат – 1 пучок, укроп – 1 пучок, зеленый лук – 5 г, растительное масло, соль, перец.
Приготовление: Помойте овощи и зелень. Кружочками нарежьте огурцы и редиску. Полукольцами измельчите помидоры. Мелко нашинкуйте лук и укроп. Смешайте салат. Заправьте растительным маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте на листьях салата.
Салат с редисом и сыром «Фета»
Попробуйте новые сочетания с любимым корнеплодом! Например, такой необычный, но очень вкусный и полезный салатик получается из редиса и сыра.
Ингредиенты: руккола – 200 г, редис – 1 пучок, зеленый лук – 3 шт., сыр «Фета» – 200 г, каперсы – 2 ст.л., бальзамический уксус – 4 ст.л., оливковое масло – 4 ст.л., соль, перец.
Приготовление: Рукколу переберите, почистите, вымойте и обсушите. Листья порвите на кусочки средней величины. Редис вымойте, почистите и мелко нарубите. Лук нарежьте тонкими колечками. Сыр нарежьте мелкими кубиками или раскрошите в миску. Каперсы откиньте на сито, дайте жидкости стечь. Все подготовленные продукты переложите в миску. Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Полейте овощи заправкой и хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
Как только наступают первые весенние дни, и наш организм уже начинает «сильно тосковать» за витаминами, на прилавках магазинов появляются первые весенние дары природы – свеженький зеленый лучок, редис и укроп. Естественно, устоять от такой покупки, мало кому удается, потому как всем нам хочется сделать приятное своим близким, и поставить на стол первый витаминизированный салат, насыщенный красивыми и веселыми расцветками, издающим приятный аромат свежей зелени. На самом деле рецептов приготовления салата из редиса существует множество. Но, скорее всего более приятным и самым вкусным считается салат из нашего детства, в котором идеально сочетаются те три ингредиенты, которыми в кулинарии называют раннеспелыми — редис, укроп и лук.
Рецепт 1. Салат из редиса
Требуемые ингредиенты:
— редис – 1 пучок;
— свежий укроп – 1 пучок;
— зеленый лук – 1 -2 пучка,
— сметана 2 ст.л.
Способ приготовления:
Обрезаем плоды редиса из пучка, поем, срезаем попки и нарезаем колечками. Укроп опускаем на некоторое время в ледяную воду, чтобы он стал более упругим. Срезаем попки лука и измельчаем кольцами по всей длине, включая и зеленую часть. Укроп выбираем из ледяной воды, встряхнем и измельчаем зелень. Смешиваем лук с редисом. Солим. Перемешиваем руками, чтобы кольца редиса немного выпустили свой сок. Отправим к салату нарезанный укроп, заправим его сметаной и выложим в салатник. Веточкой укропа украшаем его, и все – витамины на столе, можно звать своих родных к обеду.
Рецепт 2. Салат из редиса с ветчиной
Требуемые ингредиенты:
— редис – 1 пучок;
— ветчина – 200 г;
— вареное яйцо – 2 шт.;
— лук зеленый – 20 г;
— укроп – 20 г;
— несколько листьев зеленого салата;
— горчица 0,5 ч.л.;
— майонез – 100 г;
— хлеб белый – 1 шт.;
— масло сливочное 200 г.
Способ приготовления:
Помоем редис, отрезаем от кочерыжки и нарезаем колечками. Если вам попались более крупные плоды, то можете нарезать полукольцами. Сваренные вкрутую яйца рубим крупными кусками, а ветчину – на тоненькие ломтики. Перемешанные ингредиенты солим по вкусу. Заправляем салат майонезом.
Сейчас на хлеборезке нарезаем тонкие ломтики хлеба. Желательно в этом варианте использовать буханку. Каждый ломтики хлеба смазываем маслом. Выложим на него листик зеленого салата и аккуратной горочкой приготовленный салат.
Рецепт 3. Салат из редиса
Требуемые ингредиенты:
— редис – 56 шт.;
— апельсин – 1 шт.;
— яблоки – 2 шт.;
— огурец – 1 шт.;
— кукуруза консервированная – 0,5 стакана;
— пучок листьев салата;
— густая сметана – 1 ст.л.
Способ приготовления:
Сначала очистим апельсин и проварим его в кипятке приблизительно 5 минут. Дадим ему обсохнуть. На широкое блюдо выложите промытые зеленые листья салата. Очистите огурец и нарежьте его пластинками. Точно таким же образ нарежьте апельсин. На кусочки нарезаем яблоки и редис. Добавляем кукурузу и заправляем салат сметаной и перемешаем. Дадим ему постоять 10-15 минут, и перекладываем на листья зеленого с салата. Сверху салат украшаем красиво нарезанными колечками редиса.
Рецепт 4. Салат из редиса
Еще один ранний витамин, который нам дарит природа – это ревень. Сейчас постараемся соединить эти ингредиенты, тем самым повысив содержание витаминов и минералов в одном салате.
Требуемые ингредиенты:
— редис – пучок;
— зеленый свежий лук – пучок;
— ревень – 100 г;
— яйца – 2 шт.;
— сметана – 0,5 стакана;
— соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Поставим вариться яйца. Моем редис, срезаем попки и нарезаем его кружками. Измельчаем помытый ревень. Смешиваем оба ингредиента и добавим немного сахарку и солим и перемешаем. Измельчаем зеленый лук. Когда яйца остынут, нарезаем их дольками. Салат заправим сметаной и выложим в красивый салатник. Свой кулинарный шедевр мы сверху украсим дольками вареных яиц и посыпаем колечками зеленого лука.
Рецепт 5. Салат из редиса
Требуемые ингредиенты:
— грудка курицы сваренная – 1 шт.;
— пекинская капуста – половину кочана;
— редис крупный – 7-8 шт.;
— куриное яйцо – 4 шт.;
— соевый соус – 2 ст.л.;
— соль, майонез и черный перец.
Способ приготовления:
В отдельной миске взбиваем яйца и соевый соус венчиком. На сковороде выпекаем тонкие омлетные блины. После того как они остынут, нарежьте блины лапшой. Шинкуем тонко пекинскую капусту. Охлажденное куриное филе разбираем руками на волокна. Можно для этой цели использовать вилку – тоже идеальный вариант. Волокна получаются более пышненькими. Натираем на крупной терке помытый редис. Перемешаем в миске составляющие ингредиенты, приправляем солью по вкусу и добавим крупномолотый черный перец. Заправляем майонезом. Еще раз аккуратненько перемешиваем снизу вверх, выложим его красиво на широкое блюдо и украсим на свой вкус. Дадим салатику постоять 15 минут. Кстати этот салат достаточно сытный, так что возьмите себе на заметку.
Рецепт 6. Салат из редиса
Требуемые ингредиенты:
— петрушка – 1 пучок;
— редис – 1 пучок;
— яйца, сваренные вкрутую – 2-3 шт.;
— сметана – 2 ст.л.;
— веточка укропа
Способ приготовления:
Редис моем, срезаем попки и нарежем тонюсенькими кружочками. Измельчаем мелко зелень петрушки и лука – добавим к салату. Заправляем сметаной и солим. Яйца нарежем дольками на 4 части и добавляем к салату. Сверху можно выложить ветку свежего укропа.
Рецепт 7. Салат из редиса
Требуемые ингредиенты:
— редис – 15-17 шт.;
— свежие огурчики – 2 шт.;
— зеленый лук — пучок;
— яйца – 2 шт.;
— укроп, соль и сметана для заправки салата.
Способ приготовления:
Сначала ставим варить яйца. Промываем редиску, срезаем корешки и листочки и нарежем тонкими ломтиками. Огурцы моем, срезаем попки и тоже нарезаем тонкими ломтиками – смешиваем с редиской.
Яйца остудим, очистим от скорлупы и рубим их ножом. Измельчаем зелень укропа и петрушки, вводим в салат, солим и перемешиваем. Заправим готовый салат сметаной и перемешаем ложкой аккуратно снизу до верху.
Выложим салат в красивую глубокую салатницу, украсим сверху листиками зеленой петрушки и можно подавать.
— В весенних витаминный салат применяйте только молодые плоды редиса. В них содержится большее количество витаминов, они сочнее и нежнее.
— Салат из редиса можно заправлять йогуртом, сметаной, маслом и майонезом.
— К редису в салате можно использовать любую свежую зелень, но наиболее хорошо редис сочетается с укропом.
— Если салат из редиса будете заправлять майонезом, то рекомендуется солить салат в самом конце.
- 100 гр. свежего огурца;
- 100 гр. редиски;
- 100 гр. консервированных шампиньонов;
- 2 ст.л. сока лимона;
- 2 ст.л. постного масла;
- 10 оливок;
- 1 пучок свежей зелени (петрушка +укроп);
- немного соли и черного перчика.
- Время на подготовку: 00:10
- Время приготовления: 00:02
- Количество порций: 4
- Сложность: лёгкая
Приготовление
Этот салатик можно причислить к разряду блюд «на скорую руку». Блюдо получается очень вкусным, оригинальным, хотя продукты используются самые обычные.
- Все овощи (редис, огурец) тщательно моем, обсушиваем. У редиски обрезаем кончики, нарезаем кружочками. У огурчика срезаем «попки», распускаем овощ вдоль на две половинки, а потом каждую нарезаем тоненькими полукольцами.
- Зеленушку также тщательно споласкиваем, обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем грубые стебельки, мелко рубим ножом.
- В салатнике смешиваем овощи с зеленью, добавляем оливки (если нужно удаляем из них косточки). Сюда же добавляем грибочки: мелкие – кладем целыми, а крупные – режем кусочками.
- Для заправки взбиваем венчиком постное масло с лимонным соком, специями. Полученной эмульсией заправляем блюдо. Перемешиваем и можно подавать на стол.
С наступлением весны первым свежим овощем на прилавках появляется редис. В основном этот яркий, полезный и вкусный овощ используется для приготовления витаминных салатиков. В салат с редиской добавляют свежую зелень, яйцо, творог, различные овощи и другие ингредиенты. Заправкой может быть растительное масло, сметана или майонез. Одним словом, из редиса всегда получаются вкусные и простые салатики. Ниже приведем простые рецепты с фото, в которых подробно описан весь процесс приготовления.
Данное блюдо очень простое в приготовлении, но очень полезное и вкусное. В качестве основных ингредиентов используются доступный весной редис, яблоко, сельдерей. Все эти продукты составляют приятный освежающий, хрустящий салатик, заправленный сметанкой.
Кол-во порций: 3-4.
Калорийность: 117,9 кКал на 100 гр.
Ингредиенты:
- 1 яблоко;
- 6 шт. редиса;
- 3 черешка сельдерея;
- 3 ст.л. сметанки;
- немного соли, черного перчика.
Процесс приготовления:
- Моем все составляющие. Яблоко очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину, мякоть нарезаем кубиками.
Чтобы яблоки не темнели, их необходимо слегка оросить соком лимона.
- У редиски обрезаем хвостик с черешками, срезаем поврежденные участки. Нарезаем корнеплоды тонкими кружками или полукружками. Черешки сельдерея нарезаем тонкими ломтиками.
- Подготовленные продукты соединяем в салатничке, приправляем специями по вкусу. Заправляем блюдо сметаной, перемешиваем и сразу же подаем к столу.
Попробуйте интересное сочетание редиса с крабовыми палочками. Оказывается, эти ингредиенты прекрасно гармонируют друг с другом. Поэтому блюдо получается вкусным и сытным.
Кол-во порций: 3.
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты:
- 200 гр. редиски;
- 3-4 стебелька зеленого лучка;
- 200 гр. крабовых палочек;
- 4-5 ст.л. салатного майонеза;
- 3-4 листика салата;
- 1 щепотка соли.
Процесс приготовления:
- Если используются замороженные крабовые палочки, тогда их заранее перемещаем из морозилки в камеру холодильника, размораживаем щадящим способом. Потом каждую палочку распечатываем, распускаем вдоль на две полоски, нарезаем поперечными кубиками.
- Редиску, зелень, листья салата моем, промакиваем влагу. С каждой редиски обрезаем корешок и хвостик, нарезаем корнеплоды половинками кружков.
- Зеленый лук режем кружочками. Пару листьев салата оставляем для оформления блюда, а остальные рвем руками или режем ножом на крупные кусочки
Если резать листья салата металлическим ножом, то они окислится и потемнеют. Чтобы этого не случилось, салат лучше рвать руками или резать ножом с керамическим лезвием.
- Все продукты смешиваем в салатнике, солим, заправляем салатным нежирным майонезом. Перед подачей дать настоятся в холодильнике в течение четверти часа.
Если хотите попробовать редис в необычном сочетании этот рецепт именно для вас.
Кол-во порций: 2.
Ингредиенты:
- 1 пучок редиса;
- 150 гр. твердого сырка;
- 1 яблоко;
- 100 мл йогурта (натурального);
- 1 ч.л. натурального меда;
- 2-3 веточки зеленого лука;
- 1 ч.л. столовой горчицы;
- немного соли и черного перца.
Процесс приготовления:
- Редис, яблоко, зелень тщательное моем, обсушиваем. Редис обрезаем из пучка, срезаем корешки, нарезаем тонкими кружочками. Перья зеленого лучка мелко режем ножом.
- Яблоко очищаем от кожуры, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину, нарезаем тонкими пластинками. Твердый сыр режем брусочками или трем на терке. Все ингредиенты соединяем в миске, перемешиваем.
- Для заправки отдельно смешиваем йогурт с горчицей, медом, специями. Салатик заправляем соусом, перемешиваем, сразу же подаем на стол. Если опоздать с подачей, то яблоко окислит все составляющие.
Салат из огурцов и яиц с редиской и маслом
Этот простой, легкий и вкусный салат еще и очень полезное блюдо, идеально подходящее для летнего стола. В нем содержится много питательных веществ и витаминов, не перегружающих организм, быстро усваивающихся и оставляющих чувство легкости после приема пищи.
Кол-во порций: 2.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты:
- 1 крупный или 2 небольших огурца;
- 4 яйца;
- 8 шт редиса;
- пучок зеленого лука;
- пучок укропа;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль, черный перец — по вкусу.
Процесс приготовления:
- Нарезать вареные яйца.
- Редиску помыть и порезать на кружочки.
- Огурец нарезать кубиками.
- Укроп и зеленый лук измельчить.
- Смешать все ингредиенты в глубокой миске, предварительно посолив, поперчив и заправив растительным маслом.
- Этот салат можно заправить и майонезом, и сметаной.
Пополнить запас витаминов можно, приготовив вкусный и сытный салат с редиской и щавелем, дополнив рецептуру яйцом со сметаной заправкой.
Кол-во порций: 2.
Время приготовления: 20 минут.
Калорийность: 100 кКал на 100 гр..
Ингредиенты:
- 1 пучок редиса;
- 2 ст.л. консервированного горошка;
- 1 пучок щавеля;
- 4 веточки зеленого лучка;
- 2 куриных яйца;
- 2 ст.л. нежирной сметанки;
- 1 щепотка соли;
- 6 веточек свежей зелени (петрушки, укропа).
Процесс приготовления:
- Для блюда понадобятся отваренные яйца. Моем яйца, опускаем их в кастрюлю с холодной подсоленной водой, ставим на плиту. После закипания варим яички 10 минут, чтобы желток полностью проварился. Потом сливаем кипящую воду, заливаем ледяной водичкой, чтобы яйца быстрее остыли и хорошо чистились.
- Пока остывают яйца можно помыть редис с зеленью. Редис обрезаем с обоих краев, режем кружочками или половинками.
- Помытый щавель освобождаем от грубых черенков, удаляем подпорченные вялые листочки. Собираем щавель в пучок, нарезаем тонкой соломкой.
- Лук с зеленью также мелко нарезаем, удалив грубые стебельки у петрушки и укропчика.
- Теперь сливаем яйца, очищаем их от скорлупы. Полтора яйца нарезаем мелким кубиком, а оставшуюся половинку разрезаем на 3 продольные дольки для украшения.
- Все измельченные ингредиенты укладываем в миску, добавляем горошек, солим по вкусу. Массу выкладываем горочкой в салатник, поливаем сметаной, сверху укладываем дольки яйца, украшаем блюдо веточками зелени.
Данный рецепт салатика подкупает быстротой и простотой приготовления. А в итоге получается вкусное, витаминное дополнение к любому мясному или рыбному блюду.
Кол-во порций: 4.
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность: 70,7 кКал на 100 гр.
Ингредиенты:
- 350 гр. белокочанной капусты;
- 150 гр. редиса;
- 2 свежих огурца;
- 1 пучок зеленого лучка;
- 100 гр. салатного майонеза;
- 0,5 ч.л. соли;
- 1 пучок свежей петрушки.
Процесс приготовления:
- Тщательно моем овощи, зелень, просушиваем их бумажными полотенцами, чтобы в салатик не попала лишняя влага.
- Капусту шинкуем как можно мельче, чтобы она приятно похрустывала, а не попадалась крупными кусочками. Выкладываем нашинкованную капусту в миску, солим. Мнем капусту с солью руками, чтобы она отмякла, немного пустив сок.
- С редиски обрезаем «попки», режем овощи небольшими кубиками, добавляем к капусте. Таким же образом нарезаем огурчики, выкладываем их в миску.
- Перебираем веточки петрушки, удаляем грубые стебельки, мелко рубим зелень ножом. Зеленый лук также мелко нарезаем. Закладываем зелень в миску с остальными ингредиентами.
- Все компоненты тщательно перемешиваем, заправляем салатным майонезом.
При желании майонез можно заменить постным маслом, сметаной или натуральным йогуртом без добавок.
- Сочный салат из редиски и капусты подаем на стол сразу после приготовления. Чтобы он не стек, не рекомендуется готовить большие порции такого овощного блюда.
Простой салат с редиской и яйцом
Даже тем, кто не очень любит редис, очень понравится этот салатик. В блюде идеально сочетается пикантный редис и нейтральное по вкусу яйцо, а этот тандем усиливается заправка из домашнего майонеза.
Кол-во порций: 3.
Время приготовления: 20 минут.
Калорийность: 160 кКал на 100 гр.
Ингредиенты:
- 200 гр. редиски;
- 4 отварных яичка;
- 5 ст.л. домашнего майонеза;
- 50 гр. зеленого лучка;
- 10 гр. свежего укропа.
Процесс приготовления:
- Яйца очищаем, режем кубиками. Зелень с редисом моем, обсушиваем. Редиску режем кубиками, брусочками или тоненькими полукольцами. Зеленушку меленько шинкуем острым ножом.
- Все ингредиенты соединяем в салатнике, заправляем домашним майонезом, перемешиваем. При необходимости по вкусу приправляем специями. Приятного всем аппетита!
Видео:
