Фтор – ядовитый газ, имеющий неприятный резкий запах и высокую химическую активность. Фтор относится к группе галогенов, и имеет свойство в ходе реакции с металлом, образовывать соли. Но даже с учетом всего сказанного, без фтора невозможна оптимальная работа и жизнедеятельность многих живых организмов, в том числе и человека. Важно, что фтор — элемент довольно агрессивный, и способен вступать в реакцию со всеми элементами таблицы Менделеева.
Без фтора многие органы и системы организма человека не могут нормально функционировать, в результате чего, возникает потребность организма в данном веществе. Половозрелому человеку в сутки необходимо около 1-4 мг фтора. Для оптимальной работы систем и органов, ребенку требуется до 1мг фтора в сутки. Как не удивительно, но получить суточную норму фтора можно просто Также существуют продукты питания с содержанием элемента, но количество фтора в них ограниченное. Часто можно встретить воду, обогащенную фтором. Выпивая такую воду, можно пополнить запас фтора людям, которые проживают в регионах с его недостаточным количеством.
Фтор способствует оптимальному протеканию минерального обмена, т.к. без фтора этот процесс невозможен. Крепость и общее состояние волос, зубов, ногтей и костной ткани напрямую зависит от количества фтора в организме человека. К примеру, фтор способен взаимодействовать с кальцием и фосфором, и проникать глубоко в эмаль зуба, устраняя и сглаживая, таким образом, появление трещин и повреждений. Помимо этого, фтор также участвует в процессе произведения крови, позволяет обеспечивать оптимальную работу защитой именной системы, укрепляет костную ткань, бережет ее от разрушений и повреждений, а также ускоряет срастание костей при получении переломов.
Главной функцией фтора в организме человека является сохранения прочности и здоровья зубов. Достаточное количество фтора в организме, позволяет защищать зубы, от развития зубного камня, уничтожая бактерии, еще на стадии появления. Также при достаточном поступлении фтора в организм, появление зубного налета становится невозможным, а размножение и появление вредных микроорганизмов сводится к нулю.
Недостаточное количество фтора в организме человека создаёт благоприятные условия для развития кариеса. Все вышесказанное касается и подрастающих детей. При недостатке химического элемента могут выпадать волосы и ломаться ногти. При малом поступлении фтора в организм, железо перестает усваиваться, и как результат, мы получаем железодефицитную анемию.
В большинстве обычных в той или иной мере содержится фтор, но воспринимать повседневную пишу как его источник, который обеспечит вас достаточным количеством вещества не стоит. Обычная питьевая вода является главным источником фтора. Также фтор содержится в таких продуктах как гречка, овсянка, грецкие орехи, яйца, лосось и многом другом, но не в больших количествах. Стоит отметить, что для того, чтобы употребить суточную норму фтора через обычную пищу, ее придётся потреблять в огромных количествах. Таким образом получается, что вода — главный источник фтора, а значит нужно больше пить.
Когда говорят о зубах или строительстве костного аппарата, прежде всего имеют в виду кальций. Но мы уже знаем, что кальций формирует и костную ткань при наличии фосфора и витамина D. Только такой триумвират (кальций, фосфор, витамин D) обеспечивает кальциево-фосфорный обмен.
После того как было обнаружено, что в состав костной ткани входит фтор, начали обогащать воду фтором, но через несколько лет стало известно, что избыток фтора в питьевой воде вызывает заболевание зубов. Принялись очищать воду от фтора! И опять плохо! Появился кариес зубов!
Оказалось, что количество данного элемента (0,5 мг на 1 литр) - слишком мало для здоровья организма; 1 и 1,5 мг на 1 литр - допустимое и достаточное количество, но больше - слишком много. Вы видите! Разница между полезной и вредной дозами так ничтожна, что многие высказываются против фторирования воды. Но в то же время некоторые специалисты утверждают, что именно благодаря фтору дети и взрослые избавляются от кариеса. Очевидно, фтор может быть элементом полезным, если его мало, и вредным в том случае, если его много.
Сегодня, когда всюду возникают новые промышленные предприятия, все живое просто отравлено фтором.
Когда соли фтора в большом количестве накапливаются в воздухе, почве, воде, они, попадая в организм человека, концентрируются в его костях. Избыток фтора вызывает остеохондроз, изменения цвета и формы зубов, направления их роста, огрубение суставов, их неподвижность, костные наросты.
Организм выделяет его с мочой, но он не может справиться с его излишками. Большие дозы фтора извлекает из организма магний, который находится в лимфе крови. Но магния всегда должно быть в 2 раза меньше кальция, а большие его дозы уменьшают содержание кальция в костях, что в конце концов приводит к их разрушению. И продукты распада кальция накапливаются в почках, легких, мышцах.
Как нейтрализовать вредное действие фтора?
«Можно уменьшить токсичность фтора, добавляя в почву соли алюминия или кальция», - пишет Ю. Александрович. Насчет алюминия пока ничего не известно, увеличение же кальция может быть полезным для нашего организма. Однако опасность фтора возрастает с ростом промышленности и использования в сельском хозяйстве неорганических удобрений.
Большинство продуктов питания содержит в среднем 0,2-0,3 мг фтора на 1 кг продукта: в рыбе - 5-15 мг/кг, в молоке - 0,1-0,2 мг/л.
Еще не так давно многие увлекались крилем. Дешевый продукт - источник белка, из которого можно получать отличную муку, и т.д. Но оказалось, что в криле содержится просто неправдоподобно высокое и опасное для здоровья количество фтора: в 1 кг сырой массы- 2 г этого элемента, а вареной в среднем 750 мг (для справки добавим, что в 1 л любого вина максимально допустимое содержание фтора - 5 мг).
Иногда для предупреждения кариеса зубов детям школьного возраста дают таблетки фтора. Это очень опасно, особенно при избытке фтора в почве или при проживании в районах, прилегающих к фабрикам, производящим суперфосфат, или алюминиевым заводам.
Любители чая должны знать: количество фтора в готовом напитке зависит от его крепости, длительности настоя и длительности кипячения. Кипятить воду нужно один раз и быстро, иначе соли переходят в тяжело усвояемые соединения. Настаивать чай надо не больше 5-6 мин. и помнить, что в 1 стакане байхового черного чая вы получите 0,2 мг фтора.
В таких сортах чая, как цейлонский, ассамский, даржелинг и др., 100 г сухого листа содержат от 10,26 до 15,25 мг фтора. В китайском чае его может быть от 3 до 400 мг, так как китайцы используют для опрыскивания чайного куста фторсодержащие пестициды.
Если вы хотите быть здоровым, разумнее не пить слишком крепкий чай. Кроме того, в чае обнаружен ксантин1 - это яд для гемоглобина. Лучше пить настои из листьев и лепестков подсушенных растений - черной смородины, шалфея, чебреца, малины, шиповника, цикория.
Избыток фтора опасен!
Как узнать, что его в организме слишком много?
Вначале на эмали зубов появляются маленькие пятнышки - более светлые или более темные, - но чем больше в организме фтора, тем пятнышки темнее и, наконец, они становятся коричневыми или черными. Зубы начинают выглядеть как дырявые, крошатся, их даже трудно пломбировать.
По сообщению японских ученых (1969), существует связь между увеличением фтора в продуктах питания и заболеванием раком пищеварительной системы.
В почве и воздухе фтора больше в тех местностях, где развита промышленность. Но даже природные соединения фтора в избытке очень токсичны. Они часто становятся причиной заболеваний кожи и слизистых оболочек, оказывают токсическое действие на плазму клеток и легкие, вызывая симптомы, похожие на астму в тяжелой форме. Когда на предприятиях случаются аварии, из труб выделяется большое количество фтора и серы. В случае острого отравления этими солями появляются бледность, посинение кожи, сердце бьется все слабее, возникают хрипота, рвота.
Соединения данного элемента растворимы, поэтому растения получают их с водой, из воздуха, через листья (фтор аккумулируется в плодах). Концентрация фтора в листьях может возрастать в 240-260 раз. Во Флориде, где развито производство суперфосфата и 17 фабрик ежедневно выбрасывают в атмосферу 17 тонн соединений фтора, начиная с 1966г. на цитрусовых плантациях, удаленных от фабрик на 60 миль, резко уменьшился урожай, апельсины вырастали там размером всего лишь со сливу, кроме того, было замечено, что начали погибать кошки.
Дело в том, что растения превращают усвоенные ими соединения фтора в ядовитые вещества, очень вредные для людей и животных. Органические соединения фтора, извлеченные из сои, были в 500 раз токсичнее неорганических соединений, находящихся в воде и воздухе. Так что поливать растения водой с фтором опасно.
Канадские ученые определили содержание фтора в консервированных продуктах питания (свинина с фасолью, томатный суп, смесь овощей, два вида фасоли, горох и др.) и приправах и пришли к выводу, что в широко распространенных продуктах питания быстро повышается содержание соединений фтора. Они выдвинули требование, чтобы пищевая промышленность указывала на этикетках количество содержания фтора в продуктах.
Врачи-стоматологи обнаруживают у детей «крапленые», зубы, потому что промышленность «обеспечивает» избыток фтора в воздухе и воде.
Что делать, чтобы избежать отравления фтором?
Многое зависит от промышленности: фтор выделяется в воздух фабриками и заводами, производящими не только суперфосфаты, но и железо, сталь, медь, цинк, алюминий и другие металлы, а также керамику, кирпич, эмали, стекло. Все эти вещества выделяют и предприятия нефтяной промышленности.
Соответствующие учреждения обязаны принимать меры для охраны среды от фтора и в любом случае бороться с попытками фторирования воды, соли и других продуктов питания, особенно в местах, отравленных фтором. А назначать фтор как лечебное средство следует только индивидуально, очень осторожно, принимая его под постоянным контролем врача и при регулярном проведении анализов.
Уменьшить содержание фтора в продуктах питания в быту можно путем их замачивания перед употреблением на несколько секунд и промывания под проточной водой. Соединения фтора легко растворяются в воде, поэтому фтор можно «вымыть». Особенно это необходимо делать жителям промышленных районов, чьи дома находятся вблизи от автострад, городских магистралей, фабрик, заводов и т.д. Воду же надо очищать от фтора, при этом без специальных фильтров не обойтись.
Основные источники:
Листовые овощи, шпинат, яблоки, грейпфруты, зерновые, рис, картофель, орехи, лук; а также такие напитки, как чай и вино, морская рыба и другие морепродукты, курица, яйца, молоко, мясо и субпродукты.
ПИТАНИЕ ПО АЮРВЕДЕ
Фтор
Чаванпраш - многокомпонентная насыщенная витаминами и минералами биологически активная смесь, состоящая из 51 компонента, полностью натуральных и свежих продуктов (ягоды, плоды, коренья, природный кальций, золото, серебро). Исцеление и продление молодости. Секрет истинного здоровья от целителей древней Индии. Чаванпраш не содержит искусственных добавок и ароматизаторов, является абсолютно безопасным.
«Фтор» означает «разрушение» (
с греческого ) и такое название ему было дано не случайно. Многие ученые погибали или становились инвалидами в попытках получить чистый фтор, именно поэтому этот элемента прозвали «несущим гибель».
Только в конце 19 века французские химики смогли выделить фтор. Тогда же было доказано, что он является основным составляющим элементом в минеральном обмене, выполняя в организме человека много важных функций. От этого вещества зависит состояние костей, их твердость и прочность, правильное формирование скелета, состояние волос и их рост, и, конечно же, здоровье зубов.
Фтор при участии фосфора и кальция способен предотвращать развитие кариеса, проникая в микротрещины эмали зубов и сглаживая неровности. Также он участвует в процессе кроветворения, помогает обеспечить профилактику остеопороза, поддерживает иммунитет, при переломах ускоряет регенерацию костной ткани. Фтор обеспечивает лучшее усвоение некоторых других элементов, а также позволяет избавиться от радионуклидов.
Суточная потребность
В организме человека весом 70 кг содержится примерно 2,6 г фтора. Суточная потребность во фторе определяется многими факторами: массой тела, возрастом, энергозатратами:
взрослые –
1,5 мг
беременные женщины –
1,5-2 мг
спортсмены и люди, подвергающиеся интенсивным физическим нагрузкам –
2 мг .
Особенно чувствительны к фтору дети. До 17 лет, т.е. во время формирования и минерализации костной ткани, зубов он им особенно необходим. Фтор ассимилируется в детском организме. В сутки в организм должно поступать 0,5 мг фтора – это тот необходимый минимум, чтобы осуществлялись реакции, обусловленные этим элементом. Фтор лучше всего усваивается из питьевой воды , а если его там недостаточно, назначаются фторсодержащие препараты. Принимать их нужно осторожно! Доза свыше 10 мг на 1 кг пищи приведет к стойкой деформации костей скелета, а свыше 5 мг – к флюорозу – тяжелому поражению зубной эмали в виде коричневых пятен. Большие дозы фтора – больше 2 г – вызывают отравление. Содержание фтора в воде свыше 5 мг/л может спровоцировать онкологические заболевания.
Смертельной дозой является прием 5 г фтора.
Чтобы удовлетворить суточную потребность во фторе, надо выпить 5 стаканов черного чая или 20 л молока, либо съесть 300 г орехов, 3.5 кг хлеба или 700 г лосося.
Лучше всего фтор усваивается из питьевой воды – 70% биоусвояемости. Поэтому воду и фторируют во многих регионах как России, так и за рубежом. Иногда фтор добавляют в молоко или соль. Такие продукты имеют соответствующие метки на этикетке.
Функции фтора в организме
Фтор – микроэлемент, очень важный для организма и выполняет множество функций:
Совместно с фосфором и кальцием формирование, а также укрепление зубной эмали и костного скелета;
Обеспечение нормального роста волос и ногтей;
Участие во множестве биохимических процессах и ферментативных реакциях;
Стимуляция кроветворных процессов;
Укрепление иммунитета;
Способствование выводу из организма радионуклидов;
Предупреждение развития остеопороза;
Подавление активности кислотообразующих бактерий (именно благодаря этому свойству фториды добавляются в зубные пасты);
Обеспечение защиты от кариеса и пародонтоза.
Дефицит фтора
Причиной дефицита может стать недостаточное содержание фтора в питьевой воде, потому что именно она является основным источником этого элемента.
Симптомы дефицита:
Ломкость и хрупкость волос, сечение кончиков, появление «белых» точек по длине волоса, выпадение;
Истончение эмали, кариозные поражения, гиперчувствительность зубов, отломы коронок. Так как при недостатке фтора повышается подверженность эмали к разрушению, то характерно появление эрозий, истираемости, даже некрозов;
Остеопороз. Особенно характерен для людей старше 50 лет. Нередки переломы шейки бедренной кости, повторные переломы, медленное срастание.
Луший способ устранения дефицита - замена источника питьевой воды или прием фторсодержащих препаратов (строго по назначению врача). Если появились изменения на эмали – использование фторсодержащих зубных паст и проведение реминерализующей терапии у стоматолога (наносится специальный состав, восполняющий недостаток кальция и фтора в зубной эмали).
Восполнение недостатка фтора может быть общим и местным - в зависимости от проявлений, сопутствующих заболеваний и с учетом возможных противопоказаний. Сейчас существует очень много препаратов, содержащих фтор, но при их приеме нужно быть осторожным и учитывать фториды, содержащиеся в продуктах, витаминах, которые вы принимаете. Не стоит забывать и о совместимости средств – внимательно читайте инструкции ко всем лекарственным препаратам!
Передозировка
Причиной передозировки может являться повышенное содержание фтора в питьевой воде, бесконтрольный прием препаратов, содержащих фтор.
Признаки, указывающие на избыточное содержание фтора в организме, необязательно проявляются все и сразу: сначала, например, может появиться рвота и слабость, а на следующий день может «сесть» голос и возникнуть брадикардия. Любой настораживающий симптом должен послужить поводом для немедленного обращения к врачу, так как отравление фтором очень опасно, а лечение вызванных нарушений бывает длительным.
Симптомы передозировки:
резкая слабость, дрожание пальцев;
боли в животе, диарея;
хрупкость зубов, микротрещины, сколы эмали;
раздражение кожи, сыпь, красные пятна на лице и теле;
кровоточивость десен;
флюороз – проявляется в виде коричневых пятен на эмали;
кровоточивость десен;
судороги;
кальциноз;
брадикардия;
пневмония;
остеопороз;
нарушения жирового обмена;
поражения центральной нервной системы;
деформация скелета;
отек легких.
Фтор проявляет токсические свойства при приеме внутрь начиная с 20 мг однократно.
Для устранения передозировки фотора следует принять большое количество жидкости и обязательно – кальция (можно в форме раствора глюконата кальция либо лактата), чтобы добиться осаждения фторидов. После отравления фтором желательно вызвать рвоту, установить систему для промывания желудка закисленной водой либо 1%-ным раствором хлорида кальция. Врач назначит солевые слабительные, внутривенные уколы электролитов, витамины и проведет симптоматическую терапию. Возможно, понадобится очищение крови аппаратом «искусственная почка».
Если переизбыток фтора вызван питьевой водой, в которой содержание этого элемента завышено, рекомендуется поменять место жительства или перейти на другой источник питьевой воды. Желательно отказаться от фторсодержащих зубных паст.
Источники в продуктах питания
Больше всего фтора содержится в следующих продуктах:
грецкие орехи;
морепродукты (особенно скумбрия, лосось, треска, креветки, сардины);
пресноводная рыба;
овес, кукуруза, рис и гречка;
лук, картофель;
говядина, курятина;
грейпфруты, яблоки, манго, мандарины.
цельное молоко;
черный чай;
зеленый чай;
красное вино.
Взаимодействие с другими веществами
Фториды реагируют с ионами магния, кальция и алюминия, образуя при этом плохо растворимые соединения. Магний значительно тормозит усвоение фтора. Поэтому если принять препараты фтора с лекарствами на основе этих металлов, то всасывание фтора замедлится.
Если совместно со фтором принимать витамины А и D, то возможно образование кальцификатов – твердых образований на костях.
В свою очередь благодаря фтору улучшается усвоение железа – это можно проследить на взаимосвязи таких заболеваний, как кариес и железодефицитная анемия, они часто протекают совместно.
Организм человека содержит фтор (fluorine) и фторид (соединение фтора с компонентами) в костях, зубах, кожном покрове и щитовидной железе. Содержание фтора примерно 2,6 г.
Роль фтора в организме человека
- Зубы: фтор требуется для формирования эмали и твердой ткани зубов (дентина). Он оберегает зубы от кариеса и различных разрушений, создавая устойчивое соединение с фосфором и кальцием. В период беременности в первые несколько месяцев формируются молочные зубы, на протяжении ряда последних – постоянные. Достаточное количество фторида в рационе беременной женщины обеспечит меньшую подверженность зубов ребенка кариесу. Существуют сведения, что фтор угнетает кислотообразующие бактерии.
- Костная система: адекватное потребление фтора способствует укреплению костей, предотвращению дегенеративных процессов.
- Иные функции: фтор содействует быстрому заживлению ран и улучшению усвоения железа.
Фтор в продуктах питания
Вода является основным источником микроэлемента, с ней организм получает 2/3 минерального вещества, много фтора также содержится в чае.
Фтор в продуктах питания (1/3):
- морская рыба (самая большая концентрация в соме, треске, скумбрии), морская капуста;
- печень, баранина, телятина, молоко, яйца;
- хлеб грубого помола, рис, овсяная крупа;
- лук, шпинат, яблоки;
- орехи.
Норма фтора в питании - 1,5 мг, максимально допустимое количество - 4 мг.
Недостаток фтора
Дефицит фтора в организме, как правило, связан с пониженным содержанием микроэлемента в воде - менее 0,7 мг/л.
Причины недостатка фтора :
- Неудовлетворяющее потребности количество поступления микроэлемента в организм.
- Нарушения обмена фтора.
Симптомы недостатка фтора:
- Кариес зубов – заболевание, сопровождающееся процессом деминерализации и деструкции твердых тканей зубов с последующим образованием полостей.
- Остеопороз - разрежение кортикального и губчатого слоев костной ткани в результате фрагментарного рассасывания костного вещества.
Избыток фтора
Большинство соединений фтора являются сильно ядовитыми. Токсической дозой фтора для человека считается 20 мг, летальной - 2 г.
В процессе острой интоксикации фтором преобладающими являются симптомы поражения ЦНС и пищеварительного тракта: мышечные спазмы, падение артериального давления, коматозное состояние, рвота, тошнота, диарея.
Хроническое отравление, как правило, развивается в результате употребления питьевой воды с повышенным уровнем фтора - свыше 4 мг/л. При этом поражения касаются в основном костей и зубов, но, кроме того, отмечаются расстройства обмена веществ, нарушения свертываемости крови и т.д.
Существуют сведения, что фтор увеличивает вероятность возникновения остеосаркомы.
Причины избытка фтора :
- Чрезмерное поступление микроэлемента в организм с питьевой водой, к примеру, в некоторых районах севера России, окрестностях предприятий по производству алюминия.
- Хроническое отравление плавиковой кислотой и иными соединениями фтора в условиях производства.
- Продолжительная передозировка препаратами, содержащими фтор.
- Нарушения обмена фтора.
Симптомы избытка фтора:
- Возникновение меловидных пятен на зубах, хрупкости, поражение зубной эмали, флюороз.
- Формирование костных шпор, остеопороз, остеомаляция, кальциноз в связках и сухожилиях.
- Кровоизлияния слизистых носа и рта, а также в области десен.
- Возникновение сухого удушливого кашля, утрата голоса.
- Снижение кровяного давления, брадикардия (низкий сердечный ритм).
- Кожный зуд, раздражение и отшелушивание верхнего ороговевшего слоя кожи.
- Нарушения обмена углеводов и жиров.
Материалы к статье указаны в общем списке http://properdiet.ru/literatura/
Жители некоторых районов постоянно используют фторированную водопроводную воду. Если вы из их числа, то вам следует знать, как можно вывести фтор из своего организма.
Фтор может стать причиной нейротоксичности у животных, а острое отравление фтором вызвать нейротоксичность даже у взрослого человека, но вот о его влиянии на развитие детской нервной системы известно крайне мало. Исследования взаимосвязи повышенного содержания фтора и задержки развития нервной системы детей, живущих в районах, где вода содержит большое количество фтора, показали, что коэффициент их интеллекта (IQ) был значительно ниже, чем у детей, живущих в областях с небольшим содержанием фтора в воде. Полученные данные подтверждают возможность отрицательного влияния большого количества фтора на развитие детской нервной системы.
Известны тысячи случаев развития флюороза скелета из-за накопительного воздействия фторированной воды. Исследователи также пришли к выводу, что фтор может незаметно изменять эндокринную функцию, особенно функцию щитовидной железы, вырабатывающей гормоны, ответственные за рост и обмен веществ.
Однако существует множество естественных способов очищения организма от фтора, которые помогут вам сохранить здоровье и красоту.
Достаточное количество йода
Йод является важным элементом для нормального метаболизма клеток, особенно – для гормонов щитовидной железы. Он выводит фтор из организма вместе с мочой. Источниками йода служат: брусника, органические йогурты, картофель, клубника, фасоль.
Бор – это природный элемент, который помогает вымывать фтор из организма. Бором богаты: орехи, финики, чернослив, мед, брокколи, бананы, авокадо. Также можно развести 1/32 чайной ложки бора на литр дистиллированной воды и пить её в течение дня.
Селен нередко рекомендуют тем, кто стремится избавиться от фторида натрия, накапливающегося в организме. По данным исследований, селен действительно блокирует воздействие фтора и уничтожает его. Прекрасным природным источником селена служат бразильские орехи. Однако не забывайте придерживаться сбалансированного рациона: не стоит есть эти орехи горстями, как правило, рекомендуемое количество составляет 100-200 мкг.
Тамаринд
Вы когда-нибудь слышали о тамаринде? Он лежит в основе древней Аюрведической системы медицины, которая считается «матерью» всей природной медицины. Тамаринд можно добавлять в чай для выведения фтора из организма через мочу.
Сухие сауны
Интенсивное, но безопасное потоотделение при высоких температурах, как и при занятиях спортом, выводит фторид натрия из жировых тканей. Только убедитесь, что вы обеспечили поддержание оптимального уровня гидратации своего организма (с помощью дистиллированной воды) и позаботьтесь о защите почек (в этом вам поможет чай из звездчатки). Как и при любом другом виде очищения, соблюдайте осторожность: следите за своим самочувствием и состоянием организма.
Также вы можете ограничить количество фтора, поступающего в организм с водой, если будете использовать специальные фильтры, например, с системой обратного осмоса. Избавив свой организм от накопившегося фтора, вы почувствуете общее улучшение состояния здоровья и навсегда измените своё отношение к питьевой воде.опубликовано econet.ru
Очень часто причиной нашего плохого самочувствия, усталости, появления различных болезней или просто дискомфортных ощущений является недостаток или переизбыток того или иного вещества в организме. Однако зачастую мы не подозреваем об этом, поскольку очень небольшое количество людей склонно к тому, чтобы контролировать своё питание и, тем более, соблюдать правильный баланс полезных веществ, которые получает из пищи наш организм.
Описание и характеристика
Это химически активный ядовитый газ, который имеет бледно-жёлтый цвет и очень резкий запах, может переходить в жидкое или твёрдое состояние при очень низких температурах. В переводе с греческого название данного элемента означает «разрушение», и оно было дано фтору не просто так: дело в том, что в реакциях с другими веществами он оказывает разрушительное действие на некоторые из них, иногда вызывая возгорание и взрывы.
Пытаясь получить чистый фтор, многие исследователи и учёные погибали или становились инвалидами. Этот факт также стал причиной того, что веществу дали еще одно, уже неофициальное название - «несущий гибель».
Знаете ли вы? Первыми учёными, которые пострадали из-за попыток получить свободный фтор, были братья Георг и Томас Ноксы - члены Академии наук королевства Великобритании и Ирландии. Для достижения своей цели они смастерили аппарат из плавикового шпата, однако получить желаемый микроэлемент им так и не удалось. Такие попытки привели к скорой кончине Томаса Нокса. Его брат вследствие проводимых экспериментов потерял трудоспособность и был вынужден три года лечиться.
Наконец-то выделить фтор удалось в конце ХІХ века учёным-химикам из Франции. Примерно в то же время было доказано, что, несмотря на название и все свои опасные свойства, этот элемент является необходимым для организма человека.
Функции и роль в организме
Среди важных функций, исполняемых фтором в человеческом организме, следует выделить следующие:
- Этот микроэлемент является самым важным участником обмена минералов.
- Его наличие является важным фактором стабильного развития крепкого скелета, упрочнения и срастания костей после их повреждения.
- Положительно влияет на волосы и ногти, стимулирует их рост и способствует упрочнению.
- Во взаимодействии с фосфором и кальцием, предотвращает развитие кариеса.
- Является важной частью процесса кровотворения.
- Он поддерживает рабочее состояние иммунитета.
- Способствует образованию зубной эмали и костной ткани, сохранению целостности зубов.
В чем содержится фтор: продукты источники
Поскольку, как мы видим, человеческий организм испытывает потребность во фторе, важно знать, какие продукты надо употреблять, чтобы насытить его данным микроэлементом. В наш организм рассматриваемое вещество проникает со следующими продуктами:
- обычная вода для питья (от 60 до 80% фтора поступает в организм именно через воду);
- черный и зелёный чай;
- морепродукты;
Знаете ли вы? Поскольку из продуктов питания фтор усваивается с трудом, взрослому человеку без повышенных нагрузок на организм для того, чтобы принять необходимую суточную дозу микроэлемента, необходимо выпить 5 стаканов чёрного чая, съесть 700 г морской рыбы, 3,5 кг зернового хлеба либо 300 г грецких орехов.
- грецкий орех;
- крупы, оруби;
- молоко;
- яйца;
- мясо;
- зелёные листовые овощи;
- картофель;
- вино;
- яблоки;
- грейпфруты, мандарины.
Суточная потребность и нормы
Чтобы ваши кости были прочными, зубы здоровыми, а иммунитет стойким, необходимо удовлетворять суточнуб потребность организма во фторе. Суточная доза этого элемента, необходимая человеческому организму, зависит от массы тела, возраста и энергозатрат, поэтому потребности в нём у взрослых, детей, спортсменов и беременных женщин значительно отличаются.
Для взрослых
Среднестатистическому зрелому человеку с нормальными энергозатратами необходимо вместе с пищей принимать полтора мг такого вещества в день. Наибольшее его количество мы, как правило, получаем из питьевой воды. Среди производителей воды существует тенденция к обогащению её синтетическим фторидом натрия, если, добытая прямо из источника, она содержит мало фтора (т.е., если в ней содержится менее 5 мг вещества на один литр).
Для детей
Особенно важно удовлетворять потребность во фторе детского организма: до 17 лет ещё формируются и минерализуются кости и зубы, а данный элемент в этом процессе играет очень важную роль. Суточная доза фтора для детского организма составляет около 1 мг.
Важно! Прием 5 и больше граммов фтора в день является опасным для человеческой жизни.
Для беременных
Поскольку до вынашивания ребенка в женском организме происходит множество естественных изменений, к тому же, он является источником всех необходимых веществ и для плода, суточная доза рассматриваемого вещества, рекомендуемая для употребления беременным, превышает дозу, необходимую обычному взрослому человеку. Она составляет около 1,5 мг
Для спортсменов
Ежедневно тренируясь, спортсмены, конечно же, тратят больше энергии, чем люди, не подвергающиеся сильным физическим нагрузкам. Соответственно, и суточная доза фтора, которую должны употреблять спортсмены, выше - 2 мг.
Дефицит и переизбыток: причины и симптомы
Данный микроэлемент может принести человеку как пользу, так и вред. Важно следить за тем, чтобы количество такого вещества в продуктах, принимаемых вами за день, не было слишком малым либо же, наоборот, большим. Как недостаток, так и переизбыток его в организме могут привести к нежелательным последствиям.
Нехватка
Вода, которую мы пьём каждый день - главный источник данного вещества для человека, поэтому причиной дефицита микроэлемента в организме может быть банальный недостаток питьевой воды в вашем ежедневном рационе.
Симптомы нехватки фтора:
- появление кариеса, эрозий, некрозов на зубах, возникновение их гиперчувствительности;
- ломкие ногти;
- выпадение, ломкость волос;
- возникновение железодефицитной анемии;
- остеопороз (особенно характерен для тех людей, чей возраст превышает 50 лет).
Профицит и его вред
Профицит данного вещества может быть вызван приёмом препаратов, в составе которых оно есть, или же употреблением воды с чересчур большой концентрацией фтора.
Утверждать переизбыток такого элемента в организме можно при наличии следующих симптомов:
- тошнота и рвота;
- слезотечение;
- потеря голоса;
- общая слабость организма;
- дрожание пальцев;
- судороги;
- кровоточивость десен;
- диарея, боли в животе;
- брадикардия;
- пневмония;
- нарушение жирового обмена;
- проблемы с ЦНС.
Важно! Вода, в которую специально добавляют фтор, не приносит никакой пользы младенцам, а наоборот, способствует ухудшению мозговой деятельности, что выражается в снижении уровня IQ. Исследования доказывают, что дети, проживающие в районах с фторированной водой, уступают в умственном развитии и интеллектуальных способностях тем детям, которые живут в местах, где воду не фторируют.
Препараты с фтором
Довольно часто для того, чтобы повысить уровень концентрации фтора в организме или же улучшить состояние зубов, люди применяют препараты, в состав которых входит данный элемент. Среди них:
- Зубная паста «Aquafresh», которая способствует снижению чувствительности зубов и оказывает антисептическое действие. Применяют её путем чистки зубов утром и вечером. Противопоказаний к применению нет.
- Капли «Vitaftorum» - препарат, который применяется для предупреждения кариеса у детей и нормализации формирования постоянных зубов. Принимается внутрь во время или через 15 минут после еды.
- Гель «Sensigel» - это гель для зубов, который способствует понижению чувствительности твердых тканей зуба. После чистки зубов гель наносится на безболезненные зоны.
- Раствор Натрия фторид применяется местно или внутрь для профилактики кариеса и лечения некариозных поражений или же общего повышения количества фтора в организме.
Взаимодействие с другими веществами
Фториды образуют плохо растворимые соединения при реакции с ионами магния, кальция и алюминия. Магний же сильно тормозит процессы усвоения фтора. Если вы хотите повысить уровень вещества путем приёма специальных препаратов, лучше не принимать их вместе с лекарствами, содержащими магний.
Принимая данный элемент вместе с витаминами A и D, вы способствуете появлению твердых образований на костях. Он также плохо влияет на усвоение йода, поэтому лучше отказаться от фторосодержащих препаратов, если вы принимаете средства с йодом.
При этом фтор способствует улучшению усвоения железа. Примером этого являются довольно частые случаи совместного протекания кариеса и железодефицитной анемии.
Знаете ли вы? В большинстве развитых стран мира воду специально не фторируют. Львиную часть воды, в которую специально добавляют данный элемент, употребляют жители США: они пьют её больше, чем жители всех остальных стран мира вместе взятые.
Противопоказания и меры предосторожности
Основное противопоказание к употреблению микроэлемента связано с его передозировкой, поскольку в определенных дозах (5 г) он может привести к летальному исходу. Важно контролировать то количество фтора, которое поступает в ваш организм вместе с препаратами и продуктами, в которых он содержится. В остальном же то, можно ли и нужно ли вам принимать фторосодержащие препараты, зависит от индивидуальных особенностей вашего организма.
Фтор - это вещество, которое необходимо вашему организму для нормального развития зубов, формирования и укрепления костей и т. д., однако, его профицит может привести к нежелательным последствиям. Важно знать, какая суточная доза фтора является нормальной для вашего организма и с какими продуктами питания можно её получить.
Всем известно, что фтор необходим для здоровья зубов, но не все знают, что он необходим для костей, улучшения состояния волос и ногтей, активизации ферментных систем. Можно даже сказать, что фтор помогает быть здоровым и красивым!
Регулярное употребление фторосодержащих продуктов позволит избежать развития дефицитного состояния и симптомов, связанных с ним. Достаточное содержание фтора в некоторых продуктах позволяет обойтись без дополнительного приема фармацевтических препаратов в случае нехватки этого вещества в организме.
Значение для организма
Влияние фтора на организм человека огромно. Без этого микроэлемента не возможно нормальное развитие зубов. Особенно выражено его действие на зубную эмаль, которую он укрепляет.
Значение для здоровья:
- Борьба с остеопорозом,
- Входит в состав костной ткани
- Улучшение роста ногтей и волос
- Активирует многие ферментные системы в организме
- Улучшает всасывание в кишечнике кальция
- Предупреждение кариеса.
Поступившей с пищей элемент практически весь всасывается в кишечнике и незначительно выделяется с калом. После всасывания 99% фтора поступает в кости и зубы, а всего лишь 1% – в мягкие ткани. Баланс этого микроэлемента в организме поддерживается за счет плазмы крови, которая при необходимости увеличивает мобилизацию элемента из костей и зубов в кровоток и его доставку в органы, нуждающиеся в нем. Выделение этого вещества осуществляется только мочой. Поэтому при патологии почек может наблюдаться переизбыток фтора в организме, который сопровождается развитием ряда патологических состояний, даже если избыточное количество ничтожно мало.
Недостаток
Недостаток фтора негативно отражается на здоровье и самочувствии. В первую очередь появляются такие симптомы, как:
- Частое развитие кариеса за счет уменьшения защитного действия этого микроэлемента на зубную эмаль
- Повышенная ломкость ногтей
- Выпадение волос
- Шаткость зубов
- Остеопороз и связанные с ним переломы
- Общая слабость
- Повышенная сонливость.
При избыточном поступлении в организм развивается такое заболевание, как флюороз. Для него характерно появление крапчатой эмали на зубах. Обычно к этой патологии предрасполагает повышенное содержание элемента в воде, которую человек пьет. К тому же в случае переизбытка страдает кальциево-фосфорный обмен, нарушается функционирование нервной системы, щитовидной железы и почек, а также часть обменных процессов.
В продуктах питания
Источники поступления фтора в организм – это вода и продукты питания, при этом 1 тонна воды содержит всего лишь 0,2 мг активного элемента. В воду фтор поступает в результате ряда как природных так и искусственных процессов:
- Выветривание из пород, которые его содержат
- Метеорные воды
- Выбросы вулканов и промышленности
- Введение в почву фторсодержащих удобрений
- Искусственное фторирование воды.
Лидирующие продукты – это рыба, креветки, мидии, кальмары и др. Важно, что морская рыба в 10 раз превосходит речную по содержанию этого вещества.
В каких продуктах содержится фтор:
- Печень
- Проросшая пшеница
- Мука из твердых сортов пшеницы и изделия из нее
- Крупы, не очищенные от оболочки.
Молоко, творог, кефир, овощи, зелень петрушка, и укроп богаты этим микроэлементом, и наоборот, ягоды и фрукты не являются его источниками.
Важно подчеркнуть, что максимум фтора сохраняется в свежих продуктах, которые не подвергались термической обработке. Если же они варились или предварительно вымачивались, значительная часть элемента будет потеряна.
Когда имеется дефицит данного микроэлемента, то восполнить его в кратчайшие сроки помогает вода, обогащенная фтором. Из воды элемент усваивается намного лучше в сравнении с продуктами питания. Оптимальной концентрацией в воде для регулярного употребления является уровень 0,5-1,2 мг в одном литре.
Достаточно всего лишь литра воды, чтобы восполнить суточную норму для человека. В среднем она колеблется от 0,5 до 1 мг. Но стоит отметить, что если человек обильно потеет, то это приводит к дополнительной фторопотере, следовательно суточная потребность возрастает.
Также повышенный расход элемента возникает при:
- Активные занятия спортом
- Ожирение
- Высокая температура окружающего воздуха.
В этих ситуациях рекомендуется увеличить количество выпиваемой жидкости до 2,5-3 литров в сутки, что не только покроет суточную потребность в элементе, но и нормализует водный баланс в организме, предотвратив дегидратацию (обезвоживание). Также полезно употреблять в пищу морепродукты, богатые фтором.
Усвоение
На усваяемость фтора могут влиять некоторые лекарственные препараты. Поэтому, даже несмотря на употребление продуктов, содержащих этот микроэлемент в достаточном количестве, велика вероятность развития фтордефицитного состояния. Замедляют всасывание этого вещества такие лекарственные препараты, как:
- Маалокс и Альмагель (борется с повышенной кислотностью в желудке)
- Магне-В6 (успокаивает нервную систему)
- Кардиомагнил (улучшает работу сердца) и другие.
Ионы алюминия и магния вступают в конкуренцию со фтором, так как всасываются через одни и те же каналы, а также с участием одних и тех же транспортных систем. В такой ситуации необходимо сначала пройти курс лечения препаратами алюминия или магния, а затем восполнить дефицит фтора. Токоферол и ретинол, наоборот, повышают его всасывание. Это создает условия для образования кальцификатов, так как фтор усиливает процесс всасывания кальция, являющегося основой этих конкрементов. Йод вызывает аналогичный эффект. Примечательно, что в большом количестве элемент содержится в продуктах моря, богатых также йодом. Это приводит к потенциированию всасывания, что позволяет не допустить недостаток как фтора так и йода в организме.
Выпивая дневную норму воды позволяет восполнить дефицит фтора в организме. Оптимальный уровень элемента в организме человека - залог нормального состояния зубов и костей, волос и ногтей. Недостаток может привести к развитию дефицита и связанным с ним проблемам со здоровьем.
Фтор (элемент периодической системы Менделеева, химически очень активный неметалл и наиболее сильный окислитель) встречается в природе в организме как фторид кальция. Фторид кальция встречается в основном в костях и зубах.
Являясь основной составляющей минерального обмена, фтор выполняет в нашем организме много необходимых функций:
Придает прочность и твёрдость костной ткани;
- участвует в правильном формировании костей скелета
- влияет на состояние и рост волос, ногтей и зубов
- участвует в процессе кроветворения
- оддерживает иммунитет
- обеспечивает профилактику остеопороза, а при переломах ускоряет срастание костей
- проникая в микротрещины зубной эмали предотвращает развитие кариеса
- влияет на усвоение железа
- способствует выведению из организма солей тяжёлых металлов и радионуклидов.
Небольшие количества фторида кальция помогают уменьшить разрушение зубов. Добавление фтора в водопроводную воду (так называемое «фторирование воды») помогает уменьшить ротовые полости (дырки в зубах) у детей более чем на половину.
Фториды (химические соединения фтора с другими элементами. Фториды известны у всех элементов, кроме неона, гелия и аргона. Фторидами могут быть бинарные соединения - ионные фториды, иначе соли фтороводородной кислоты и металлов, и фториды неметаллов, и сложные неорганические соединения - комплексные фториды, фторангидриды кислот, фторированный графит, гидрофториды металлов и т.д.) также помогают поддерживать структуру кости. Малые дозы фтористых солей могут быть использованы для лечения состояний, вызывающих быструю потерю костной массы - таких, например, как менопауза.
Пищевые источники фтора
Фтор содержится в большинстве общих систем подачи воды (вода сама по себе часто не содержит достаточно фтора, но его в нее специально добавляют).
Пища, приготовленная на фторированной воде, содержит фторид. Природный фторид натрия содержится в воде океанов и морей, так что большинство морепродуктов содержит фториды. Младенцы получают фториды через грудное молоко или детское питание.
Природными источникам фтора являются:
Чёрный и зелёный чай
- морепродукты и морская рыба
-
грецкий орех
- крупы, такие как овсянка, рис, гречка, отруби, мука грубого помола,
-
молоко
- мясо
- куриные яйца
-
печень
-
лук
-
картофель
-
зелёные листовые овощаи
- грейпфрут
-
яблоки.
Суточная потребность фтора
В сутки человеку нужно от 0,5 до 4 мг фтора, и лучше всего мы усваиваем этот элемент из питьевой воды, хотя из пищевых продуктов организм тоже его получает. Именно поэтому во многих районах сегодня в питьевую воду добавляют фторид натрия – синтетическое вещество. Так делают, если природного фтора в воде мало – меньше, чем 5 мг/л.
Лучший способ получить суточную норму необходимых витаминов - придерживаться сбалансированного рациона питания, который содержит разнообразные пищевые продукты.
Суточная норма фтора для новорожденных
0-6 месяцев: 0.01 миллиграммов в день (мг / день)
- 7-12 месяцев: 0,5 мг / день
Чтобы убедиться, что младенцы и дети потребляют не слишком много фтора, необходимо узнать у врача о типе воды, которую можно использовать для концентрированных или сухих смесей.
Суточная норма фтора для детей и школьников
1-3 года: 0,7 мг / день
- 4-8 лет: 1,0 мг / день
- 9-13 лет: 2,0 мг / день
Суточная норма фтора для подростков и взрослых
Мужчины в возрасте 14-18 лет: 3,0 мг / день
- Мужчины старше 18 лет: 4,0 мг / день
- Женщины старше 14 лет: 3,0 мг / день.
Избыток и недостаток фтора в организме
Недостаток фторидов может привести к развитию кариеса зубов и увеличению ломкости ногтей, костей и зубов,наблюдается выпадение волос.
Избыток фтора в рационе встречается крайне редко. И тем не менее злоупотреблять им не стоит. Иногда у младенцев, которые получают слишком много фтора, прежде чем зубы у них прорезались, имеют изменения в эмали, покрывающей зубы. На зубах могут появиться белые линии или полосы, но, как правило, их не так легко увидеть.
Не рекомендуется использовать дополнительные фториды, не посоветовавшись с врачом. Также следует избегать использования фторсодержащей зубной пасты для младенцев в возрасте до 2 лет. Что же касается детей старше 2 лет, можно давать им для использования зубную пасту с количеством фтора не больше, чем с горошину. Нельзя допускать полоскания рта фтором детьми в возрасте до 6 лет.
