13 Ноября 2012 Сегодня при покупке сыра очень сложно не попасть в ловушку предприимчивых сыроделов, особенно если сыры рассольные. Ради прибыли производители забывают о традициях и готовят по ускоренной технологии. готовятся исключительно по традиционной технологии из натурального фермерского молока.
В этой статье мы расскажем о рассольных сырах. К ним относятся брынза, сулугуни, адыгейский, грузинский, осетинский, имеретинский сыр и т.д. Кроме того, к рассольным сырам можно отнести моцареллу. Твердые сыры, кроме несомненной пользы, содержат много жирных кислот. В этом отношении рассольные сыры более полезны, т.к. не содержат столько жира.
Брынза
Брынза - рассольный сыр, который встречается во многих кухнях - балканской, украинской, румынской, молдавской. С брынзой производители, к сожалению, делают что хотят. Это, пожалуй, один из самых распространенных видов рассольных сыров. Классическая брынза должна содержать в своем составе молоко, бактериальную закваску и сычужный фермент. Консистенция брынзы однородная, корочки на сыре быть не должно. Показатель качества - гладкая поверхность с небольшими трещинками, а вот «иголочки» - это уже плохой знак. В брынзе не допускается наличие мелкого сетчатого рисунка.
Здоровым, энергичным людям рекомендовано употреблять брынзу регулярно в небольших количествах, ведь она хранит в себе много белков и жиров, изобильна кальцием, фосфором. Но в брынзе почти нет калия и много натрия, поэтому следует быть осторожными при заболеваниях органов кровообращения, нервной системы, поджелудочной железы, почек, печени и желчевыводящих путей, желудка.
Брынза необходима тем, кто занимается спортом, так как она помогает быстро восстановить калории, она не только полезна, но и никак не сказывается на фигуре. Брынза может помочь тем, у кого проблемная кожа, так как нормализует пищеварение, стул и не позволяет бактериям активно размножаться в кишечнике.
Брынза полезна всем людям любого возраста, но особенно рекомендуется для питания детей, беременных и кормящих женщин и пожилых людей.
Адыгейский сыр
Сыр адыгейский, пожалуй, единственный рассольный сыр технологию которого нарушать ни к чему, ведь она и так слишком проста: коровье молоко, соль и закваска. Такой сыр можно приготовить и дома. Единственное, чего точно не должно быть в любом сыре - растительных жиров. Если в составе рассольного сыра содержатся какие-либо растительные жиры, то такой продукт даже не имеет права называться сыром. Это даже утверждено законодательно.
Адыгейский сырявляется диетическим продуктом. Калорийность этого сыра чрезвычайно привлекательна для людей, мечтающих сохранить тонкую талию на долгие годы. Основное и главное отличие приготовления сыра от других сортов - предварительная пастеризация молока при высокой температуре. Именно эта технологическая особенность приготовления придает основную пользу адыгейскому сыру.
Сулугуни
Еще один популярный рассольный сыр изготавливают из пастеризованного овечьего, козьего, коровьего, буйволиного молока или их смеси. Эти сыры классифицируются как сыры «чаддеризованные». Это такая стадия технологии, в процессе которой сырной массе дают достаточное время покиснуть. Благодаря этому увеличивается кислотность, а сырное тесто получает способность к вытягиванию и своеобразной слоистости. Благодаря мягкости теста ему можно придать любой вид. Самые распространенные - это плетение в косичку или тонкие нити. Копчение готового сыра позволяет придать ему пикантный вкус и увеличить сроки хранения готового продукта.
Сулугуни не должен крошиться и горчить. Если это так, то производители нарушили классическую рецептуру его изготовления. Качественный сулугуни делается исключительно из молока, закваски и ферментного препарата. Вкус данного сыра чистый, кисломолочный и солоноватый, так как концентрация соли в сулугуни достигает 7%.
В сырах сулугуни белок находится в более доступной форме, чем в молоке, что способствует более легкому его усвоению. Сыр содержат большое количество кальция и фосфора, значительное - белка, ниацина и витамина В2. В 50 г этого сыра содержится около 30% суточной потребности человека в кальции, 20% - в фосфоре, 15% - в белке, ниацине и витамине В2, 5% - в магнии и ретиноле.
Моцарелла
Родиной этого сыра считается Италия, и готовят его традиционно из молока буйволиц. Бывает моцарелла и из коровьего молока. Итальянцы называют его «молочным цветком». В идеале моцарелла должна иметь кисломолочный запах и вкус, слегка кисловатый и солоноватый. Концентрация соли в этом продукте достаточно высокая - до 5%. Не допускается никаких привкусов, которые говорят о том, что была нарушена технология.
Моцарелла содержит в большом количестве аминокислоты, чрезвычайно полезные для соединительной и мышечной тканей, и, что немаловажно, эти аминокислоты усваиваются нашим организмом гораздо легче, чем те, что содержатся в мясе. Неслучайно, например, моцарелла рекомендована Национальным институтом Италии для ежедневного рациона спортсменов, которые испытывают тяжелые физические нагрузки и перегрузки мышц и связок. Кроме того, сыр богат кальцием, белками, витаминами и минеральными солями и содержит энзимы, которые подавляют патогенную флору и восстанавливают защитный барьер стенок кишечника, способствуют росту полезных бактерий и витаминов, лучшему усвоению кальция и железа и стимулирует иммунные резервы организма.
В ассортименте экологически чистой продукции «Экокластер» имеется
Фелинолог — специалист по домашним кошкам.
Особенности профессии
Фелинология — это раздел зоологии. Очень многие люди любят кошек и умеют за ними ухаживать. Но в первую очередь под словом «фелинолог» подразумевают владельцев кошачьих питомников (заводчиков), руководителей клубов породистых кошек и, конечно, экспертов, работающих на кошачьих выставках.
Заводчиком может стать обычный обладатель кошки с хорошей родословной.
Руководитель питомника — это, по идее, специалист по разведению, селекции кошек.
Эксперт-фелинолог — знаток стандартов кошачьих пород.
Также к фелинологам можно отнести специалистов зооиндустрии, выпускающих корма, витамины для кошек и средства ухода за ними (шампуни, лекарства пр.).
Изначально кошкам отводилась роль защитников дома от мышей и крыс. И многие из них с успехом это делают до сих пор, причём не только в деревнях. Например, усатые охранники оберегают от грызунов экспонаты Эрмитажа. Кот-мышелов стережёт покой британского премьера в резиденции на Даунинг-стрит.
Однако большинство современных домашних кошек, как породистых, так и беспородных, мышей в глаза не видели. Их главная роль - радовать хозяев своим присутствием.
Так что, в отличие от собак, роль кошек в народном хозяйстве невелика. Зато чем породистее кошка, тем она перспективнее для выставочной карьеры. Многие кошатники активно включаются в выставочную «игру»: демонстрируют своих кошек и коллекционируют дипломы.
Для успеха требуются соответствующая стандартам кошка с хорошей родословной и грамотный судья. Чем выше оценки кошки на разных выставках, тем она перспективнее для разведения. И тем выше репутация заводчика, который её вырастил. Чем выше репутация, тем ценнее котята от его кошки (или кошек).
С другой стороны, дипломированный судья выставки постоянно находится под пристальным вниманием заводчиков и честолюбивых хозяев кошек-участников. Каждый хозяин прекрасно знает стандарты породы своего питомца, и у эксперта нет права на ошибки.
Словом, это система взаимного регулирования. Однако можно ли назвать фелинологию профессией? В этом вопросе мнения расходятся.
Хобби или профессия?
По количеству вложенного труда, это несомненно профессия.
Например, эксперт-фелинолог (судья-фелинолог) должен во всех подробностях знать особенности пород, которые он судит. Право судить на выставках даёт лицензия. Чтобы её получить, нужно иметь опыт заводчика и пройти множество платных курсов. Причем разные породы требуют отдельного обучения и лицензий.
Стандарты пород разрабатывает Всемирная федерация кошек (WCF). В них подробно описываются характеристики (стати) пород: особенности головы, ушей, тела, лап, хвоста, шерсти. Даётся шкала баллов для каждой стати. Судья-фелинолог должен хорошо знать эти стандарты.
Но, как говорят сами эксперты, на гонорары судьи-фелинолога прожить нельзя. «Оплата за судейство — это не самая важная часть нашей работы» — поясняют они.
Поэтому эксперт-фелинолог — это чаще всего дополнительная профессия, в которую может перерасти хобби.
В то же время, как говорит датский эксперт-фелинолог международной категории Томас Андерсен, работа эксперта-фелинолога открывает перед человеком новые горизонты: «Я разводил кошек уже 15 лет, когда вдруг понял, что с таким стажем можно не только заниматься своими кошками, но и судить других. Сказано — сделано. Пошел учиться. Потом, когда стал работать судьей, открыл для себя столько радостей, о которых даже не подозревал! Например, возможность путешествовать. Эксперты ездят по миру бесплатно, и я люблю говорить, что меня «возят» мои кошки». (Журнал «Друг»)
Ощутимый доход может приносить разведение кошек . Поэтому с каждым годом растёт число людей, открывающих свои питомники, клубы и ассоциации.
Это уже животноводство (так называемое непродуктивное животноводство, к которому также относят кинологию). Но как уже сказано, доходы заводчика зависят от качества котят, от спроса на них. А также от неизбежных накладных расходов, связанных с покупкой и содержанием племенных котят.
Проблема этого бизнеса состоит ещё и в том, что чем выше спрос на породу, тем выше конкуренция. В то же время, мода на породы меняется, и это тоже влияет на коммерческий успех.
Вторая проблема — нехватка знаний. Она очевидна, если племенной работой занимается вчерашний любитель. Племенное разведение требует серьёзной подготовки.
Консультировать фелинологов-любителей может фелинолог с высшим образованием, окончивший зоотехнический или ветеринарный факультет. При этом он может возглавлять клуб какой-либо породы, ассоциацию.
Ассоциации
Всемирная федерация кошек WCF (World Cat Federation) объединяет 370 организаций по всему миру. Она разрабатывает стандарты пород, выдаёт судейский сертификаты международного уровня, ведает международной регистрацией названий питомников.
Также действуют федерации и ассоциации:
- FIFe (Federation International Feline),
- CFA (The Cat Fanciers Association),
- ASSOLUX International,
- CFF (The Cat Fanciers Federation),
- TICA (The International Cat Association),
- МФА (Международная Фелинологическая Ассоциация),
- ICU (International Cat Union),
- WACC (World Association of Cat Clubs)…
В разных странах действуют объединения любителей кошек национального уровня. Например, в России: РФФ (Российская Фелинологической Федерацией), ФАР (Фелинологическая ассоциация «Рось»).
МКЭФ (Международная коллегия экспертов-фелинологов) объединяющая экспертов из самых различных клубов и систем.
Рабочее место
Фелинолог с высшим образованием в области зоотехнии, зооинженерии может работать в научной лаборатории, возглавлять питомник, клуб той или иной породы, преподавать на фелинологических курсах, консультировать.
Фелинолог без высшего образования, имея кошку с хорошей родословной, может стать заводчиком. Пройдя соответствующие курсы, он может работать в питомнике, стать экспертом-фелинологом.
Оплата труда
Зарплата на 09.07.2019
Россия 18000—35000 ₽
Важные качества
Профессия фелинолог предполагает доброту, любовь к кошкам, ответственность, хорошую память, способность наращивать знания, читая литературу, посещая выставки и пр.
Знания и навыки
Фелинолог должен знать основы ветеринарии, понимать принципы племенного разведения животных, анатомию и психологию кошек. Эксперт-фелинолог обязан знать стандарты пород, владеть методикой судейства. Также очень важно уметь ладить с разными кошками и находить общий язык с их хозяевами.
Где учат
Вузы
- Российский государственный аграрный университет — МСХА имени К.А.Тимирязева (РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева)
Зооинженерный факультет,
Кафедра зоологии,
Специализация «фелинология».
- Российский государственный аграрный заочный университет
Зооинженерный факультет,
Специализация «фелинология».
А также региональные вузы аграрно-хозяйственного направления:
- Рязанский государственный агротехнологический университет им. П.А. Костычева
Факультет ветеринарной медицины и биотехнологии
Специальность «зоотехния»,
Специализация «кинология и фелинология».
И др. вузы
Курсы, семинары
- Курсы и семинары по фелинологии можно пройти при фелинологических клубах и федерациях.
Например, при Российской Фелинологической Федерацией (РФФ), Фелинологической ассоциацией «Рось» (ФАР), Международной ассоциации любителей кошек Ассолюкс и др.
- Международная коллегия экспертов-фелинологов МКЭФ также занимается повышением квалификаций судей, проводит семинары.
Любители кошек, объединимся и будем дружить, но не «против» а «за». «В силу», а не «вопреки».
Фелинология (felinus) - наука о кошках, изучающая домашних кошек (анатомию и физиологию) и их породы, а также вопросы селекции, особенности разведения и содержания.
Первый в мире клуб любителей кошек «National Cat Club» зарегистрирован в 1887 году Гаррисоном Вейром, который стал и его президентфом. 17 июля 1871 года Гаррисон Вейр организовал первую специализированную выставку породистых кошек. Благодаря этой выставке появились первые стандарты пород кошек. Затем в Англии создавались и другие подобные клубы, сейчас они объединены в британскую организацию любителей кошек GCCF(Governing Council Cat Fancy), которая насчитывает более 50 региональных клубов.
Клубы любителей кошек быстро получили популярность и признательность и распространились уже и на Американском континенте. В 1906 году появилась Американская ассоциация кошек CFA(Cat Fanciers Association), которая объединяла более 300 клубов. В 1922 году клуб появился и в Германии в городе Нюрнберге, в 1926 году Парижский клуб любителей кошек организовали во Франции.
Мировые фелинологические организации, ассоциации любителей кошек существенно отличаются друг от друга, но цель у них одна - это разработка и усовершенствование стандартов пород и окрасов кошек; установление системы проведения выставок, требований к их организации; контроль работы питомников и клубов кошек.
Все современные фелинологические организации условно можно разделить на работающие по европейской и по американской системам судейства.
Европейская фелинологическая система , как правило, объединяет клубы любителей кошек. Судейство по европейской системе проходит закрыто, эксперты, оценивающие животных, находятся в отдельном помещении, куда не допускаются владельцы кошек. Зрители тоже не могут присутствовать при совершении таинства судейства! После проведения экспертизы владельцам кошек-участниц выдаются оценочные листы, подписанные судьями.
Американцы придумали свою систему оценки кошек, которая, конечно, значительно отличается от европейской. Американская фелинологическая система объединяет непосредственно владельцев питомников. Американцы организовывают целое шоу, представление, собирают большое количество зрителей и оценивают кошек. Судья может прямо в ходе выставки указать на породное соответствие или наоборот недостатки, ориентируясь на стандарт породы и окраса. Никаких оценочных листов, как правило, при этом никто не подписывает.
Многие крупнейшие всемирные фелинологические организации собираются два раза в год на всемирный Фелинологический Конгресс (World Cats Congress - WCC), чтобы договориться об общих положениях, не меняя при этом собственную политику и не вторгаясь в чужую.
В настоящий момент в мире существуют следующие распространённые фелинологические организации, которые наиболее популярны и пользуются неоспоримым авторитетом среди фелинологов всего мира:
WCF - World Cat Federation , Всемирная Федерация Любителей Кошек .
Это крупнейшая фелинологическая организация в мире, которая сегодня насчитывает более 540 клубов из 18 стран. WCF была создана в 1988 году Аннелиз Хакман, которая и является ее президентом. Главный офис федерации расположен в Германии в городе Эссене, а организации-члены есть в России, Украине, Белоруссии, Германии, Италии, Польши и многих других странах. В России эта организация самая популярная.
Судейство в WCF проходит по европейскому типу. Система завоевания титулов на выставках WCF достаточно сложна. Для их получения владельцу со своим питомцем приходится много ездить не только по городам, но и другим странам. Например, чтобы получить титул чемпиона мира, необходимо завоевать три высших оценки на двух разных континентах или частях света. Финальные конкурсы «BestinShow», проводимые федерацией, проходят открыто и пользуются огромной популярностью.
FIFe - Federation International Feline , Международная Фелинологическая Организация .
Была основана Маргаритой Равель (Франция) в 1949 году и называлась она сначала United Nations Organization of the Cat Fancy- Объединённая национальная организация любителей кошек. В эту организацию вошли владельцы и заводчики породистых кошек более чем из 27 стран. Главная задача вновь созданного объединения состояла в регуляции и стабилизации стихийного разведения кошек, упорядочении пород и их стандартов, создании единых правил в отношении выставок, наименований питомников, обучения судей. В этом же 1949 году состоялась и первая выставка кошек, куда прибыли около 200 животных из разных стран мира. В наши дни на проводимых один раз в год Всемирных выставках выступает до 1, 5 тысяч породистых кошек!
В 1981 году организация была зарегистрирована в Женеве под своим нынешним именем - Federation Internationale Feline (FIFe). Сейчас главный ее офис находится в Люксембурге.
Главный законодательный орган организации - Генеральная Ассамблея была создана 10 декабря 1950 года в Бельгии. Ассамблея разработала и учредила Устав и Правила организации, которые можно менять и дорабатывать на ежегодных собраниях Ассамблеи. Структура FIFe гарантирует равные права для всех своих членов. В настоящее время FIFe объединяет в своих рядах все страны Европы (за исключением Ирландии), Азии и Южной Америки. Согласно правилам FIFe, страну-члена FIFe может представлять только один клуб или объединение.
CFA - The Cat Fanciers Association,
Ассоциация
Любителей
Кошек
.
Эта организация была создана в США в 1906 году, но официально зарегистрирована только в 1919. В CFA входят клубы, находящихся на территории США, Канады и нескольких других стран. В этой организации (как и в FIFe) действует правило - одна страна - один клуб (или объединение клубов).
Все кошки участвующие в выставках CFA заносятся в компьютерную программу, которая образует единую картотеку родословных и результатов выставки, все судьи CFA имеют лицензию. Судейство происходитпо американской фелинологической системе: открыто и не предполагает никаких описаний.
CFA славится исключительными представителями признанных ею пород, список которых очень органичен. Регистрация кошек ведется по строгим правилам, поэтому является гарантом абсолютной чистоты породы. Это самый крупный регистр породных кошек в США.
Каждый, у кого есть кот, несомненно, скажет, что любит его, ведь этих ласковых мурлыкающих созданий невозможно не полюбить, как и не простить им небольшие шалости и капризы. Мы пытаемся понять их: что чувствуют, чего хотят от нас, не болеют ли, как обеспечить им наилучшие условия и достигнуть всех требований к внешнему виду. Оказывается, что уже много лет существуют люди, специально этим занимающиеся.
Это наука, изучающая домашних кошек. Она представляет часть науки биологии, в которой исследуются животные (под названием зоология). В частности, предметом фелинологии являются:
- устройство кошачьего организма;
- функции организма;
- процессы, происходящие в кошачьих органах;
- породы кошек, их стандарты;
- выведение новых пород;
- усовершенствование пород;
- изучение условий содержания животных.
Знаете ли вы? Происхождение домашних кошек связывают с животными, которые почти 40 млн лет назад ютились на деревьях, их назвали «миациды ».
Первое описание характерных особенностей, создание эталона кошек, описание признаков, избавляющих животных права участвовать в выставках, появилось после того, как впервые была проведена выставка кошачьих в 1871 г. в Великобритании. Ее организацией занимался Гаррисон Вейр. Позже он возглавил первый клуб любителей кошачьих.
В современных условиях специалисты по кошкам объединились в различные фелинологические объединения, которые занимаются:
- проведением выставок;
- описывают стандарты для кошачьих;
- регистрируют клубы, питомники, породы, кошек;
- обучают и регистрируют экспертов;
- осуществляют контроль над деятельностью экспертов, клубов, питомников.
Фелинологические организации работают по двум типам:
- Открытому (американскому) - с открытым судейством. Сюда входят заводчики.
- Закрытому (европейскому) - с закрытым судейством. Сюда входят хозяева кошачьих.
Виды фелинологов
Это такой специалист, который занимается домашними котами; он - тот, кто исследует, разводит, выставляет оценку и, прежде чем заняться этим, получает специальное образование.
Зоотехник
Профессия зоотехник в широком смысле слова предусматривает разработку и контроль условий для содержания скота, чтобы повысить его продуктивность. Зоотехник-фелинолог занимается разработкой:
- новых видов кормов для котов;
- витаминных комплексов для кошачьих;
- различных средств, связанных с уходом за котиками;
- осуществляет научно-исследовательскую работу, связанную с разведением кошачьих и улучшением условий их содержания.
Важно! Для того чтобы работать зоотехником, нужно получить высшее образование.
Заводчик
Фелинолог-заводчик - это специалист по разведению кошек. Сюда относятся хозяева кошачьих питомников, которые специализируются на разведении одной или нескольких пород кошачьих. Также ими могут стать владельцы породистых котов.
Отличие заводчика от простых владельцев породистых котов состоит в регистрации: у заводчиков есть специальные документы, подтверждающие родословную, регистрацию в федерации фелинологов, а также допуск к размножению. Заводчики не вяжут своих кошек (котов) с кем попало и не продадут котенка, не познакомившись как следует с будущим хозяином.
Высшее образование для этого не обязательно, достаточно окончить курсы.
Эксперт
Фелинолог-эксперт - это, в основном, бывший заводчик кошачьих, который дополнительно много и долго учился на специальных курсах, изучая в мельчайших подробностях стандарты породы. Получив соответствующие документы, эти люди становятся судьями на кошачьих выставках. Оканчивать высшее учебное заведение эксперту, как и заводчику, необязательно.
Важно! На первом месте для фелинолога должна стоять любовь к кошкам, доброе отношение и желание обеспечить им лучшие условия.
Расходы экспертов, связанные с выставкой, оплачивают те, кто ее организовал.
Где можно обучиться изучению кошек
Высшее образование по специальности «Фелинология» можно получить в вузах сельскохозяйственного и ветеринарного направления. Окончить курсы фелинологов можно при любом клубе любителей кошек или фелинологической организации.
Фелинолог должен владеть знаниями в следующих областях:
- как устроен организм кошачьих;
- какие функции выполняют отдельные органы;
- как происходит племенное разведение животных;
- основы селекции и генетики;
- виды пород кошачьих и требования к стандартам;
- как подготовить кошку к выставке;
- правила проведения выставок;
- как организовать выставку;
- основы ветеринарной медицины;
- как ухаживать за кошачьей шерстью;
- как правильно кормить кошку;
- как провести экспертизу породы;
- особенности ухода за отдельными породами котов;
- как обследовать помет (сделать актировку котят);
- и другие области знаний, касающиеся котов.
Хобби или профессия?
Давайте разберемся, чем для фелинологов является их занятие: хобби или работой.
С общепринятой точки зрения, профессия - это то, чем человек занимается в основное, рабочее время, а хобби - это увлечение в свободное время. Профессия приносит доход, а хобби требует финансовых вложений. Профессиональные занятия требуют приложить усилия, в чем-то даже заставить себя, чтобы достичь какого-то успеха. Хобби - это для души, и, как правило, человек не стремится достичь каких-либо высот специально, все получается само собой.
Знаете ли вы? Йод был изобретен благодаря кошке, которая прыгнула на стол и перевернула пробирки.
Зоотехники проводят исследования в рабочее время и получают за это зарплату. Чтобы стать зоотехником, нужно 5 лет проучиться в вузе. Для проведения исследований нужно хорошее лабораторное оборудование, которое за счет личных сбережений не купишь. Исходя из этого, зоотехник - это профессия.
Если рассматривать заводчиков, то уход за кошачьими и их разведение требуют не только рабочего, но и нерабочего времени.
Продажа породистых котят приносит реальные деньги, но для этого нужно, чтобы котят захотели покупать за такие деньги. Это значит - вложить деньги в породистых маму и папу, кормить дорогими кормами и витаминами, мыть дорогими шампунями, прививать, водить к ветеринару, оформить документы, свозить на выставки, заплатить взносы, получить награды. К этим расходам нужно добавить возможное рождение бракованных котят, их смерть, смерть кошки.
Чтобы зарегистрировать питомник, нужно побегать с оформлением документов, окончить курсы. При этом можно сказать, что человек, не любящий котов, не сможет уделять им столько внимания и тратить на них деньги. Поэтому заводчик - это и хобби, и профессия одновременно.
У эксперта есть рабочее время, на протяжении которого он оценивает котов, за это он получает зарплату, имеет возможность бесплатно ездить по всему миру. Чтобы стать экспертом, человеку приходится долго учиться, изучать тонкости стандартов пород.
При этом человек долгое время был заводчиком, посвящая разведению и рабочее, и нерабочее время, вложил много денег и сил в свою подготовку, он просто не может не любить котов. Значит, эксперт сочетает в себе и профессию, и хобби.
Важно! Фелинолог - это профессия, требующая творческого подхода, увлечения, финансовых затрат и полного погружения в дело.
Итак, есть люди, которые превратили любовь к кошкам в отдельную науку, что изучает их, и мы узнали, как она называется. Фелинология - особый раздел науки . Если вы хотите заниматься ею, нужно по-настоящему любить котов, понимать свою ответственность перед ними, иметь желание развиваться в плане накопления знаний, развивать память. Чтобы стать фелинологом, надо хобби превратить в профессию.
Фелинология - раздел зоологии, изучающий кошек и их поведение. Фелинологи - это владельцы питомников, руководители клубов породистых кошек, а также специалисты в области стандартов кошачьих пород (эксперты-фелинологи). Представителей зооиндустрии (производство кормов, витаминов и средств ухода за кошками) также можно отнести к фелинологам.
Кошки всегда жили рядом с людьми, защищая дома от мышей и крыс и просто радуя хозяев своим присутствием. Во многих случаях разведение кошек — это еще и ощутимая статья дохода их владельцев. В настоящее время успешно развиваются кошачьи питомники, клубы и целые фелинологические ассоциации, количество которых в мире ежегодно растет.
Фелинолог - хобби или профессия?
Фелинологом может стать любой человек, который любит кошек и умеет за ними ухаживать. Для этого он обязан, прежде всего, приобрести с высокой репутацией и значительным опытом по выращиванию и разведению кошек. Питомцы, которых он вырастил, должны получить высокие оценки на различных выставках, иметь соответствующие дипломы.
Доходы заводчика напрямую зависят от спроса на котят и их породных характеристик, а разведение породистых кошек требует научных знаний и серьезной подготовки. Каждый фелинолог-любитель может стать фелинологом-профессионалом, получив высшее образование на зоотехническом или ветеринарном факультетевуза. Таким образом, хобби со временем может перерасти в дополнительную профессию, например, эксперта-фелинолога.
Грамотный дипломированный судья является гарантом справедливых оценок на выставке кошек. Эксперт-фелинолог, выступающий в роли судьи на выставках , должен знать стандарты различных пород, разработанные Всемирной федерацией кошек (WCF). Эта фелинологическая структура объединяет под своей эгидой 370 организаций профессиональных заводчиков кошек по всему миру и выдает судейские сертификаты международного уровня. Судья-фелинолог оценивает характеристики (стати) пород по специальной шкале баллов. Оцениваются особенности тела, головы, ушей, лап, хвоста и шерсти кошек. У судьи нет права на ошибку, так как и заводчики, и хозяева кошек-участников прекрасно знают стандарты породы своих питомцев.
Как стать фелинологом?
Подготовку по специальности «Фелинолог» можно получить в российских вузах:
в Рязанском государственном агротехнологическом университете им. П.А. Костычева (на факультете ветеринарной медицины и биотехнологии);
в Российском государственном аграрном университете — МСХА им. К.А. Тимирязева (на зооинженерном факультете);
в Российском государственном аграрном заочном университете (на зооинженерном факультете).
Высшее образование в области зоотехнии и зооинженерии дает выпускнику право читать лекции на фелинологических курсах, возглавлять питомник, консультировать заводчиков, заниматься научной и исследовательской работой.
В России при фелинологических клубах и федерациях (Российской фелинологической федерации, Фелинологической ассоциации «Рось», Международной ассоциации любителей кошек «Ассолюкс» и т.д.) функционируют курсы и семинары по фелинологии, доступные для всех желающих. Если у вас есть кошка с хорошей родословной, но нет высшего образования, вы также можете, пройдя соответствующие курсы, стать экспертом-фелинологом и работать в питомнике.
Важнейшими личностными качествами специалиста-фелинолога являются любовь к кошкам, доброта, любознательность, ответственность, инициативность, хорошая память, наблюдательность. Фелинолог должен иметь обширные знания по анатомии и психологии кошек, а также по основам ветеринарии, владеть навыками племенного разведения животных.
Эксперт-фелинолог должен быть знатоком кошачьих пород, обладать развитыми коммуникативными способностями, понимать кошек и их хозяев.
Судья-фелинолог осуществляет судейство на выставках при наличии соответствующих лицензий, пройдя обучение на многочисленных курсах по изучению различных пород кошек. Судьи должны регулярно повышать свою профессиональную квалификацию на курсах и семинарах Международной коллегии экспертов-фелинологов.
